全程导医网 徐州医药频道：为进一步加强辖区养老机构食堂的规范化管理，提升服务质量，防范食品安全事件的发生，切实保障老年人饮食安全。4月以来，沛县食药监局联合民政局，开展了沛县全县养老机构食品安全“百日”专项整治行动。累计排查养老机构25家(公办养老机构20家，社会福利院2家，民办养老机构3家)，出动执法人员70人次，下达监督意见书21份，15家单位食堂达到了许可标准。
一是明确责任分工。县委县政府高度重视，牵头召开了全县养老机构食堂专项整治协调会，制定了《县养老机构食堂专项整治方案》，明确了整治的重点，各单位职责分工，明确了时间节点及完成时限。
二是加强教育培训。对全县养老机构的负责人进行食品安全培训。通过现场培训、发放指导材料，强化了主要负责人的责任意识，落实了责任主体。
三是提档升级。联合民政局全县20家公办养老机构厨房进行改造，对流程布局进行重新规划，增加了设施设备，统一配置了洗菜池、消毒池、及带有冰柜的不锈钢切配台，更新了消毒柜及留样柜。
四是加强巡查。加大养老机构食堂的巡查力度和频次，现场跟踪督促指导达到许可标准的养老机构及时申请办理《食品经营许可证》，做到依法行政，合法经营。
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丰县食药监局熟食经营单位专项检查取得实效
