全程导医网 徐州医药频道：入夏以来，高温持续，熟食制品安全隐患凸显，为保群众食品安全，丰县食药监局及时调整监管重点，加大力度，积极开展熟食制品专项检查。共出动执法人员60余人次，检查熟食加工经营单位32家次，下发责令整改通知7份。
一是加大监管力度。组织执法力量对辖区内的卤菜、糕点、馒头等生产、销售场所进行全面排查。检查中，对食品经营者进行食品安全知识宣传教育，督促其依法经营，严格履行食品安全第一责任人职责。
二是加强指导力度。从严监管熟食制品经营户，指导其按照食品安全各项管理制度的要求开展食品安全隐患自查，督促经营户严格履行食品安全职责，索要原料供应商有效证照和规范的销货凭证，切实做到进货有依据，件件可追溯。
三是加大食品添加剂检查力度。按照食品安全有关法律法规要求，全面检查熟食制作过程中使用的食品添加剂，严格监控添加剂来源和流向，发现不法经营者滥加防腐剂、染色剂等食品添加剂的行为，立即依法从严查处。
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