全程导医网 矿总频道：又是一年柿子红。数日前，一则“男子吃20多个柿子致肠梗阻，凌晨被送医急救”的新闻冲上网络热搜，当时看到新闻的马大叔(化名)还唏嘘不已。谁曾想，未过两日，这次主角竟变成了他!
委屈：我不过就是吃了几个“柿子”
“我还在网上看到那个新闻，说吃太多柿子进医院了，巧了我家刚买了一袋子柿子，我都没敢吃，在厨房放了几天。后来想也不能扔了吧，就跟家人分着吃了，吃了大概有四五个吧，我觉得也不多，家人都没事，就我肚子胀痛、干呕，连着几天都不排便，实在疼的不行了才来的医院。到医院被确诊为肠梗阻，医生说我可能是空腹吃太多柿子的原因导致。”在徐州矿务集团总医院急诊室，马大叔躺卧于病床上回忆道。
徐矿总医院急诊科医生表示，经检查确诊，患者腹痛胀气，不排便、不排气，原是因为“肠梗阻”。肠梗阻是腹部外科最常见的一种急腹症，其诱因通常包括肠道肿瘤堵塞肠管、肠道扭转、术后的肠粘连以及肠系膜血管的相关病变。良性因素，如喜食柿子，食用较多柿子形成柿石，堵塞肠腔而引起肠梗阻。主要症状为腹部膨隆、腹胀、腹部阵发性的绞痛，以及恶心、呕吐和不排气、排便等。
营养科刘莉莉主任介绍，柿子中含有大量的“鞣酸”，鞣酸，也叫单宁酸，是柿子的涩味来源。这种鞣酸在一定条件下，如有蛋白质、酸性在胃内，容易产生结石，一种不溶于水的鞣性蛋白——鞣酸蛋白。若柿石较小，可通过肠腔自然排泄。但如果过量食用，产生柿石稍大，胃肠功能减弱，蠕动缓慢，柿石下滑的过程中滑不下去，就会形成一些消化道的梗阻，像胃梗阻、肠梗阻等等。如果柿石特别大，还有可能停留在胃腔中，不断刺激胃黏膜，造成胃溃疡，严重的还会出现胃出血和胃穿孔。
柿子美味 但勿空腹食用、贪食过量
“每年医院都会收治一些类似马大叔的病例，尽管大家都知道吃柿子有一些禁忌，但还是忌不住嘴。又或是一知半解，不觉危害，不当回事。”刘莉莉主任说道。
为此，刘莉莉主任特发出提醒：
柿子一定不要空腹吃。尤其是胃酸分泌较多以及胃肠功能较弱的人，尽量少吃。空腹时，胃酸比较多，容易形成柿结石;也不要和海鲜，比如鱼、虾、螃蟹等一同食用，因为海鲜中的蛋白质和钙质较高，易与鞣酸结合，也会加速柿结石的形成。
不要吃柿子皮。食用时应去皮、去核，不要吃没有经过脱涩或未成熟的柿子。柿子未成熟时，鞣酸含量较高，尤其是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多。简单来说，尝起来越涩，鞣酸含量越高。如果是没脱涩的柿子，确实有风险，但现在市面上卖的柿子，大多是经过人工脱涩的柿子，鞣酸含量较低，通常不会引起不适。
不要贪食过量。一般食用不要超过200g，中等大小的柿子约1～2个。另外，还要警惕柿饼。柿饼是整颗柿子的干果，柿皮完整保留，因体积小，不撑肚子，很容易不小心多吃。
特殊人群慎食。一些年龄较大、患有慢性病得人群，需“慎用”。如糖尿病患者，需进行评估，根据血糖情况、医生指导来食用，食用时间应于两餐之间。
刘莉莉主任特别提示，网络上经常会看到一些关于“柿子”的谣言，其中有很多是没有任何科学依据的，大家应注意分辨，科学认知。如果吃了柿子之后感到强烈不适，应及时就医。
专家介绍
刘莉莉 副主任医师
致力于糖尿病、高血压、高血脂、肥胖症、痛风、肾脏疾病、心脑血管疾病、肝病等各类疾病的营养治疗，对孕妇、儿童、老年人等各类健康及亚健康人群的营养调理也有独到见解。
江苏省医院协会临床营养管理学组委员，徐州市营养学会心脑血管病与营养专业委员会副主任委员，徐州市医院临床营养专业委员会副主任委员。中国营养学会注册营养师，第一作者发表论文10余篇，获得两届徐州市卫计委优秀创新服务奖，多次被评为江苏省优秀营养质控员。
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