全程导医网 徐州肿瘤频道：啤酒烤串冰西瓜，少了哪样都不能算是完整的夏天。可是你知道吗?在这些美食的背后，胃肠道疾病正在对着你“虎视眈眈”!徐州市肿瘤医院消化科宋苏华主任提醒广大市民：“天气炎热，要注意饮食卫生，西瓜勿放置冰箱隔夜!”
近日，市肿瘤医院消化科接诊了多例因饮食不当引发急性肠胃炎的患者，赵先生(化名)就是其一。赵先生入院时情况非常差，腹部疼痛、恶心呕吐、腹泻，已经出现中度脱水的情况。在经过紧急治疗后，其病情才逐渐好转。了解后得知，令他深受其苦的“元凶”竟是小小的几块西瓜!
赵先生原想将西瓜放入冰箱冷藏，食用冰镇西瓜，却不小心忘记，直至第二日傍晚才取出食用。结果当晚，便出现了严重腹泻的症状，忍痛到天亮，才在家人的陪同下来到了医院。
宋苏华主任表示，夏季天气炎热，细菌容易滋生，食物易腐坏变质。很多人喜欢将未食用完的食物、水果放置冰箱，觉得将食物放置冰箱冷藏，就能够达到保鲜、“不坏”的效果。其实不然，食物放置冰箱也是有“保质期”的!
食物在冰箱中保存时间过长，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的环境中滋生。若再没有定期清洁冰箱，取出食物即食，细菌就会入侵胃肠从而引发疾病。夏季急性肠胃炎高发，也正因如此。
“急性肠胃炎是一种胃肠黏膜的急性炎症，主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等。多由于饮食不当，暴饮暴食;或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食物引发。”宋主任说道。“除外，一些胃肠道抵抗力差的人群，食用过量冷饮也容易引发急性肠胃炎的发生。”
因此，宋主任提醒，预防夏季急性肠胃炎，一定要注意饮食卫生。不吃腐败变质的食物，不吃生食，放置冰箱冷藏的隔夜食物，再吃之前一定要“热透”，勿食用隔夜西瓜!饭前便后勤洗手，避免“病从口入”。
大部分人患急性肠胃炎是由于因不洁饮食或腹部受凉等因素导致人体胃肠道菌群失调，且能够自愈。但也有极少数急性肠胃炎由于致病菌毒力强，可造成脱水休克甚至危及生命。若患者呕吐及腹泻严重，应及时前往医院治疗，切勿延缓耽误病情。
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