全程导医网 徐州矿总院频道：冬天一到，就会看到一些大街上卖烤红薯的小贩。虽然我们都对街上一些烧红薯的健康安全隐患略知一二，但是还是经不住烤红薯那一番诱人的美味。所以了让大家更放心的吃街上的烤红薯，一起来了解怎么吃烤红薯才更健康。
吃红薯的好处
冬季是吃红薯最好的时节，不仅口味香甜还是一种非常好的保健食品，因此在冬季非常流行食用烤红薯。据《本草纲目》记载，红薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”。最近世卫组织评选的最佳健康食品中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。
中医认为红薯甘温性平，无毒，归脾、肾经，具有健脾胃、强肾阴、补虚乏、益气力、宽肠通便、生津止渴的功效。在寒冷的冬天里，这样暖暖的平补食品，实在是各种体质的福音，尤其是阴虚、气虚质，更是可以大快朵颐了。
红薯含有大量膳食纤维，可以预防便秘，有助消化。同时，红薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。
吃红薯满足3条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
众所周知，红薯的营养十分丰富。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。
吃红薯的讲究
一、最好中午吃
这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
二、不要连皮吃
时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
三、不宜空腹吃
由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
四、搭配味更佳
上面提到红薯含有一种酶，会再胃肠道产生气体。若把红薯和米面搭配食用，会大大减少胃胀、打嗝的困扰。其次，吃红薯时，搭配一些咸菜、咸汤作为中和，不仅不会有腻感，红薯甘甜的味道也会立体起来。
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