睢宁食药监局开展面包蛋糕店检查 坚决消减食品安全风险隐患

　　全程导医网 徐州医药频道：近期，睢宁食药监局按照徐州市食药监局部署开展面包蛋糕店食品安全专项大检查，重点检查面包蛋糕店的食品原料采购索证索票及进货查验、工具用具清洗消毒、防蝇防鼠设施等制度落实情况。

　　一是严查食品原料储存保管行为，完善防虫防鼠设施，杜绝食品原料随意堆放、无防虫防鼠设施等现象;二是严查从业人员及食品安全管理员培训情况，严格落实持培训合格证上岗制度;三是严查面包蛋糕店食用油脂和奶油等重点品种的食品安全，杜绝不合格食用油脂、人造奶油等流向餐桌;四是规范面包蛋糕加工制作流程，严格专用工具用具，保持加工场所卫生整洁;五是严查从业人员个人卫生习惯，工作期间佩戴口罩、工作衣帽整洁，保持手部清洁卫生等，坚决消减食品安全风险隐患，切实提高面包蛋糕店的食品安全管理水平。