全程导医网 徐州肿瘤医院/三院频道：以前，一直认为食管癌是老年人常见的癌症。所以，很多年轻人都不以为意。专家指出，虽然，人过40岁后，发病率随年龄增长才显着上升，60～65岁是高峰期，但千万不要以为预防食管癌是老年人的事，因为癌症的潜伏期长达10～20年。所以，任何年龄段都要重视。
一名37岁的市民被检查出食道癌，之前此人过分“迷恋”火锅，一天三顿，顿顿都吃火锅，每次都是吃辣锅，而且爱喝热汤，虽然烫嘴也硬往下咽。医学专家指出，吃得太烫容易导致口腔、食道等疾病。另外，专家认为，吸烟和酗酒是导致食管癌的最主要因素。
徐州肿瘤医院心胸外科主任高杰介绍，食道所发生的癌症称为食道癌。世界卫生组织国际癌症研究中心指出，食道癌目前已经成为世界第6大最发病率的癌症，全球每年新增食道癌患者人数为41万。但是，大部分病例都是到了晚期才被发现的。我国也是世界上食管癌高发地区，每年平均病死15万人。之所以食管癌的大部分病例都是到了晚期才被发现的，这是因为食管癌早期时症状常不明显，病人总是不以为意。专家指出，其实，食管癌是有蛛丝马迹可寻的，吞咽困难是食管癌的早期症状。
胃灼热者需及时检查，一般当我们感觉胃里有灼热的感觉时，总会以为是吃得太辣，或者是吃得太多、太快引起的。实际上，最近美国科学研究发现，胃里的灼热感很可能是很多疾病的早期症状，其中包括发病率较高的食道癌。
长期进食过烫食物，粘膜损伤后，持续性的炎症刺激会导致过度修复，细胞过度增生，或在不良刺激下发生变异，甚至出现异型增生。如此不良饮食习惯，使人会不由自主地接受越来越烫的刺激，可形成浅表性炎症，而反复的烫伤，可引起黏膜增生，进一步发展变成恶性增生。医生建议，大家应戒烟戒酒、勿食过烫的食物及饮过烫的水、少食腌制品，从饮食及生活习惯上减小罹患恶性肿瘤的可能性。
日常生活中应该如何预防食管癌的发生呢?
1、注意摄入少吃烫的食物;
2、多吃蔬菜水果，增加对维生素c的摄入;
3、不吃发霉变质食物;
4、防止水源污染、改善水质;
5、不吃过热、过烫食物，喝茶、喝粥以50摄氏度以下为好;
6、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求;
7、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃;
8、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害;
9、水缸里的存水应当隔2~3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐;
10、不要图便宜买不新鲜或腐烂的蔬菜和水果;
11、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃;
12、熏烤的鱼、肉、香肠等食物中含有致癌的烟焦油，应少吃;
13、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。
徐州肿瘤咨询热线：0516-85707122
