全程导医网 徐州中医频道/中医养生：清明时节，自古以来就是人们祭祖扫墓、出外踏青的日子。同时，也是一个尤为重要的养生节气，此时气候多变，是许多慢性疾病复发的时节。从总体看，清明的养生原则应以养肝为主，我们可以吃些利于肝脏生发、疏泄、养阴的食材。
1.清明节气中，不宜食用"发"的食品，如笋、公鸡等。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，菠菜，利五脏、通血脉。山药，健脾补肺。淡菜，益阴，可滋水涵木。
2.饮食须定时定量，不暴饮暴食。宜少吃羊肉等，可适当"增甘"即多食甜食，顺应春天养生生机。但肥胖者宜相应减少甜食，限制热量摄入，多食瓜果蔬菜。
3.春天，肝阳上亢的老人，特别容易出现头痛、昏眩，这就是祖国传统医学所说的"春气者诸病在头"。老年慢性气管炎也易在春季发作，饮食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。
另外，清明节气多吃青菜类：绿叶蔬菜在春季是有生发之象的，中医有"白色入肺，红色入心，青色入肝，黑色入肾，黄色入脾"之说。绿叶食材入肝，所以清明首选绿叶蔬菜。其中清明食材最经典的，就是能够养护肝脏的芹菜和春笋，另外，韭菜(韭黄更好)、菠菜也都适合此时食用。
不同体质的补法不同
虽然以上饮食原则都符合春季养生，但每个人有不同的体质状况。中医学认为，肝主疏泄，是个躁烈的器官，好的时候特别好，帮助消化、理气、活血，但肝脏特别容易形成肝气郁滞、肝气不调，所以养肝在这里不是补的意思，而是调理的意思，要根据每个人的体质特性进行养肝。
脾气暴烈吃青菜
清明时期，每个人的状况不尽相同，有些人体质强壮，脾气性格比较暴烈、平常就容易出现肝火，这类人大多肝气旺盛，容易口干、眼睛红、爱着急、睡眠不好，属于肝有热的人，适合用芹菜、春笋、韭菜等绿叶蔬菜来清肝。
性格沉闷吃枸杞
虽然有些人肝气大、性子烈需要吃青菜清肝热，但也有些人性格随和，甚至有些沉闷，这类人群肝气郁结、肝阴不足，则应该在清明时多进食些动物肝脏来养肝。这类肝虚人群在生活中不难找到，他们有可能素体就是一个瘦小的人，肝肾阴虚或有肝病、血压高等，这类人群 如果嫌动物肝脏的脂肪含量太多，或有高脂血症，则适宜用枸杞代替动物肝脏进行养肝、补肝血。将10克枸杞洗净后放入杯中，注入沸水，待2-3分钟后即可制成枸杞茶，有益肾养肝的功效，能疏风散热、帮助消化。
心情不畅吃些花
人到中年的女性，上有老、下有小，还要兼顾工作，家庭担子重，若心情不好就容易出现肝气郁滞的状况。这类体质的人可以用些比较轻柔的食材。花是质地比较轻柔的，以轻灵取胜，可以用些玫瑰花等花类煮粥、沏茶，能够疏肝理气。
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