全程导医网 徐州中医频道：胃癌，是我们经常听到的肠胃类癌症疾病，最近几年，胃癌患者呈上升趋势不断增多。据最新数据统计，我国每年胃癌患者多大40w人次。而因胃癌而导致死亡的就有30w人。那么到底是什么原因导致胃癌这种恶性肠胃病发生的呢?不当的使用冰箱是否也会导致胃癌发生呢?我们具体来看一下中医院消化内镜中心主任胡兵的介绍。
未使用冰箱之前，我们储存食物主要以腌制或者烟熏的办法进行。而这样的食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为致癌的N-亚硝基化合物，从这个方面说，冰箱的普及和正确使用降低了胃癌这种恶性肠胃病的发病率。
普及了冰箱，大家都有这样一种观念，有冰箱不用放着多浪费，就把食物都放入了冰箱储存。年轻人家庭的冰箱拥有率明显高于中老年人，由于工作和生活节奏普遍加快，生活中一年四季都离不了冰箱，长期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的几率。当然，胃癌发病率趋于年轻化，也不排除与吸烟嗜酒者有关。除了注意饮食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鲜蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好办法，早期胃癌5年生存率可达95%。
那么如何检查诊断胃癌呢?我们临床上常用以下几种方法。在早期胃癌排查中，胃镜结合病理检查的正确判断率最高，发现的早期胃癌比例最高，而无痛电子肠胃镜则是对肠胃最直观、最先进的检查手段。电子肠胃镜检查，是通过将一个类似微型摄像机的传感器送入人体，可以清晰地将食道、胃、十二指肠、大肠等部位的病变情况传输到电视显示屏上，还可以钳取多块组织或用细胞刷刷取标本送病理检查，大大提高了筛查的准确性。
由此可见，有冰箱不用放着浪费的观念是错误的，冰箱只是辅助我们保存一些临时的怕坏的食物，而不是长期用来储存食物的储物柜，如果长期食用冰箱中储存的食物极有导致胃癌这种恶性肠胃病发生的可能，只有了解了肠胃病的病因才能够更好的做好预防工作，而且这对于肠胃病的治疗帮助也是非常大的。
