全程导医网 徐州中医频道：日常生活中，我们经常会把“趁热吃”挂在嘴边，从热气腾腾的面条，到麻辣滚烫的火锅，尤其是在待客的时候，似乎只有在热气腾腾的氛围中，才能达到宾主尽欢，皆大欢喜的效果。事实上，这种传统的观念应该予以摒弃了。中医院消化内镜中心主任胡兵指出，医学研究表明，吃得过冷或者过热都会对肠道和身体机能产生损伤，容易诱发肠胃病。
为什么要“趁热吃”?肠胃病的饮食注意事项有哪些：
有业内人士认为，这跟中国所处的地址位置和亚洲人的体质有较为密切的关系。亚洲人体质相对较弱，吃热食可以为身体提供更多的能量，帮助人们御寒保持体温。相比之下，欧美等地的人体格更壮，平时吃得食物本身热量更高，因此对食物温度没有特别的要求，所以他们的饮食结构中冷食较多。
另一个重要原因是，中国是个美食大国，烹炸煎煮，美食文化由来已久，热食已经成为国人千百年来不变的饮食习惯。许多食物的美味需要温度来‘激发’，而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味，不“趁热吃”，吃什么都不是个味道。
