全程导医网 徐州名医访谈：饮食康复法是针对中风后患者的不同症候，选用相应的有辅助作用的饮食，可以促进中风患者早日康复。那具体怎么运用饮食疗法呢?让我们一起来听徐州市中医院脑病科专家史江峰的介绍吧。
首先，史江峰主任告诉大家，饮食对于中风康复的重要性。饮食不节，如嗜烟酒，恣啖肥甘厚味或脾胃虚弱，是引起中风的高危因素。因此，中风患者，在药物治疗的同时，配合饮食治疗尤为重要，不仅有助于疾病的早日康复，而且对预防“再中”也有较重要的作用。
饮食不节，诱发中风
脾胃虚弱，水谷之精，润养不周，致血气偏虚，风邪所侵，故半身不遂;嗜烟酗酒，中医学认为，吸烟易伤肺气，肺伤则痰易留，而痰是中风病因中的主要因素，痰蒙丄窍则中脏腑，阻经络则中经络;饮酒过度，气血上逆可诱发中风，经常恣食膏粱厚味之品，痰湿俱生，停滞胸膈，痹阻脉络，致偏瘫卒中。
饮食不节，病难痊愈
饮食不节是诱发中风的危险因素，因此，发病之后，如不节制饮食，不仅影响疾病的康复进程，还有可能引起“再中”。调剂好饮食，要顾及饮食的营养价值和已衰的脾胃功能，给予清淡富有营养易消化的饮食，有利于中风患者的早日康复。
食治药治，食治为要
饮食和药物不同，食为安体之本，药为救病之道。中风后，正气受到不同程度的耗损而邪气有所稽留，此时，需要本着：虚则补之的原则，以饮食补益精气，能起到单独药物治疗所不能起到的作用。
史江峰主任介绍说，对于饮食康复需遵循原则：饮食宜清淡，饥饱适宜，不吃刺激性食物，戒烟酒，多吃蔬菜之类富含维生素，纤维素的食物，多吃蛇肉类疏经通络，祛风治瘫的食物。因时施膳，在中风病的好发季节冬，夏季，应适应时令特点，“春夏养阳”，“秋冬养阴”，如夏饮绿豆汤，冬食羊肉汤等;因地施膳，我国地域广阔，不同的地区，由于气候条件及生活习惯不同，人的生理活动和病变特点也有不同，东南多湿土生痰，宜多食苡米等化痰利湿之品，西北地高气寒，病变多燥寒，膳食宜辛润：因人施膳，根据病人的体质，年龄，性别，在组方施膳时，应有区别，如胖人多痰，宜清淡化痰之膳：老年人多虚证，宜用益气，养血，助阳之品。中风病患者因病期，病性，病症的不同，所选择的膳食也不同。中风病初期卧床不起，属阳闭者，每天鼻饲牛奶，并给服200m1白菜、芹菜汤或饮绿豆汤、果汁;中风病后多有阴血不足，给服莲子粥、面汤等，可适当进食猪肉和鸡蛋，忌食牛、羊、狗肉。
史江峰主任指出，饮食康复法要根据药食的性能功效与疾病的征候选择应用.如寒者热之，热者寒之，实者泻之.虚者补之，虚实夹杂者，攻补兼施之，临床应用如下:
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