全程导医网 徐州医药频道：为进一步确保学校食堂食品安全，有效预防食物中毒事件发生，保障师生的身体健康，9月12日-9月20日，鼓楼区药监局在全区开展了秋季学校食堂食品安全专项检查。
检查从学校食堂主体资格、从业人员健康证明、原料进货查验、索证索票、员工食品安全知识培训入手，实地查看了餐具消毒设备运转、库房和操作间布局、食品留样、废弃物处理等情况。从检查的整体情况来看，绝大部分学校食品安全意识较强，均持有食品经营许可证（餐饮服务许可证），环境卫生设施设备配备较全，并建立了以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备了食品安全专职管理人员。但少数食堂仍存在着以下问题：一是《食品经营许可证》（《餐饮服务许可证》）悬挂不规范，未按规定悬挂在食堂醒目处；二是进货查验制度落实不到位，索证索票不齐全；三是食堂个别工作人员健康证到期未及时补办；四是食品留样不规范；五是个别食堂操作间卫生较差，菜皮、杂物满地。针对以上问题单位，执法人员分别向其下达了责令整改通知书，责令其限期整改。同时要求各学校食堂严格落实“四个加强”：一是加强对员工的《食品安全法》及相关法律法规培训，提高员工整体食品安全防范意识；二是加强进货查验制度的执行，严把原料入库关；三是加强食品留样的管理，规范留样程序；四是加强食堂卫生情况的监督检查，消除一切食品安全隐患。
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