全程导医网 徐州医药频道：为进一步加强学生营养餐配送安全管理，消除食品安全隐患，保障学校师生春季饮食安全。近期，丰县药监局在全面开展春季学校食堂食品安全大检查的同时，积极开展学生“营养餐”配送企业专项检查，大力加强学生“营养餐”配送企业的食品安全监管。
此次专项检查的重点内容包括食品安全制度落实、设施设备和布局、环境卫生、加工过程控制、台账资料等方面，着重检查“营养餐”配送企业食品仓库是否定期清理，餐饮具、容器和运输工具是否按要求清洗消毒，工作人员是否取得有效健康证，环境卫生是否干净整洁，索证索票、食品添加剂、留样管理和食品运输是否规范等几个方面。检查中，督促学生“营养餐”配送单位严格落实食品安全主体责任及各项管理制度，加强自身管理，按照《江苏省餐饮服务经营者食品安全自查指南》有关要求定期开展自查自评，认真整改，及时消除安全隐患。同时，进一步督促配送单位一定要做好原材料查验，生产加工、成品运输等关键环节，确保的学生餐新鲜、营养和安全。
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沛县药监局多举措加强学校食堂食品安全保障工作
