全程导医网 徐州医药频道：为贯彻落实省市局食品安全工作的部署要求，日前，徐州鼓楼区药监局出台了2016年食品安全监管工作要点，明确了2016年餐饮服务监管工作思路和重点，确保人民群众“舌尖上的安全”。
一是扎实开展专项整治行动。组织开展食品安全专项行动，坚持问题导向，加大重点餐饮单位监督检查，强化对问题食品的核查处置工作。扎实开展小餐饮专项整治规范和严厉打击无证餐饮行动，着力解决群众反映强烈、风险隐患突出的餐饮食品安全问题。
二是大力开展农村食品安全治理。健全完善农村集体聚餐管理机制，严格落实农村集体聚餐食品安全管理规定。
三是落实餐饮服务经营者主体责任。进一步规范日常监督检查工作，督促餐饮单位建立健全食品安全管理制度，落实关键环节风险管理措施，加强对餐饮单位主要负责人的培训，强化对食品安全管理员的抽查考核，强化餐饮单位自律意识，规范餐饮单位加工制作行为，及时消除安全隐患。
四是加大餐饮服务监督检查力度。组织开展许可改革后执行情况的专项检查和督导，强化许可后经营条件合规性监管，努力提高餐饮服务“事中、事后”监管工作质量和水平。加大监督抽检力度，统筹安排全年餐饮抽检计划，确保抽检全覆盖。
五是持续开展餐饮服务示范创建。全面启动食品安全城市创建，细化餐饮服务创建目标任务，确保创建工作有序开展。开展小餐饮规范店创建工作，确保示范创建效果和创建质量。
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