农家院藏500斤“毒豆芽” 违规添加“4-氯苯氧乙酸钠”

　　全程导医网 徐州医药频道：近日，市食药监局和市公安局联合专项执法，先后对铜山区等地3家规模较大的豆芽加工黑作坊依法查封。同时，对主城区各农贸市场的黄、绿豆芽进行抽样检测，发现的确存在违规添加“4-氯苯氧乙酸钠”等非食用物质的“毒豆芽”。

　　农家院查获500斤“毒豆芽”，位于铜山区、鼓楼区等地的3家豆芽加工黑作坊被端，主城区抽检37份豆芽样品，6份添加4-氯苯氧乙酸钠。

　　现场一：

　　农家院查获500斤“毒豆芽”

　　近日，市食药监局在对泉山区几家农贸市场的豆芽检测中发现，几个摊位所卖的是违规添加“4-氯苯氧乙酸钠”等非食用物质的“毒豆芽”。执法人员根据摊主交代查找其生产源头，将目标锁定为铜山区柳新镇苏家村一家作坊，并将其查封。

　　9月7日上午10时许，执法人员对该处生产豆芽的黑作坊突击检查。该农家院里卫生条件十分简陋，院内摆放着三口大缸，里面泡满了黄豆，发出疑似消毒水的味道。黑乎乎的厂房，满是污水的地面，执法人员搜查，发现了500多斤黄、绿豆芽，白胖鲜亮的豆芽与周围脏乱的生产环境形成鲜明对比。据了解，这间作坊每天可产出二三百斤豆芽，销往市区多家农贸市场。全面搜查后，执法人员并没有发现类似于“无根水”、“AB粉”等植物生长添加剂的身影，却发现一个装满白色粉末的袋子，上面没有任何产品标识。执法人员对该作坊生产间与成品库中的黄、绿豆芽分别进行抽样，抽取的豆芽样品与搜查出的白色粉末一同被送检。之后确认白色粉末是用于消毒作坊，而豆芽中均添加了4-氯苯氧乙酸钠等非食用物质。

　　现场二：

　　八里屯两家豆芽黑作坊被端

　　今年7月，市食药监局对苏北农贸市场内自产自销的豆芽抽检，发现不合格。经过～个月的摸查，藏在八里屯八里东巷的两个“毒豆芽”窝点浮出水面。

　　9月9日中午12时许，执法人员来到位于八里屯八里东巷，藏在居民区的两处“毒豆芽”黑作坊内又脏又乱。其中一家作坊内的经营者或是听到了风声，将铁门反锁，企图逃避检查。执法人员破门而入，发现院内泡着几缸黄豆，地上污水横流，周围不仅摆放着各种杂物，粪便到处都是。执法人员仔细搜查后，发现屋内共有31桶黄、绿豆苗和400多斤刚发好的黄豆芽，而一个泛着黄水的大桶引起执法人员的注意。市食药监局经过检测确定，这个黑作坊加工出来的豆芽，确实含有国家禁止的“4-氯苯氧乙酸钠”豆芽添加剂。在另一家作坊，“4-氯苯氧乙酸钠”添加剂气味剌鼻，动物粪便熏人，现场300斤“毒豆芽”被依法查捆。

　　经营者：干了多年销往农贸市场

　　根据三家黑作坊经营者交代，他们的作坊加工“毒豆芽”已有多年，主要销往市区农贸市场。在豆子浸泡未出芽的过程中添加“AB粉”，豆子出芽生长过程中要添加“4-氯苯氧乙酸钠”等非食用物质，添加剂的使用可以促进豆芽快速生长，且增长增重，同时限制根叶等豆芽不食用部分的生长。作坊内豆芽7到8天后即可长成。经营者李某说，各种添加剂都是小瓶装好的，按照药剂说阴每次加入要根据室内温度和豆子的数量进行，每90斤豆芽需要分别在浸泡的温水中加入3支“AB粉”和“无根素”化学药剂，每150斤-豆子则需要分别在浸泡的温水中加入5支“AB粉”和“无根素”，此外再J03支“增粗剂”、一陕速王”稻“无叶灵”。

　　.据了解，如果这三家豆芽黑作坊违法生产经营的货值金额超过1万元，他们面临的将是5到10倍的罚款。

　　市食药监局：37份样品送检6份是“毒豆芽”

　　市食药监局食品生产处王爱军处长说，市食药监局和市公安局于7月起对在豆芽中使用非食用添加物的生产作坊进行了专项联合执法行动，针对主城区特点，他们重点检查存在严重非法添加行为的、卫生条件差不符合备案条件的、出货量较大的豆芽加工作坊。截至目前，已查封3家规模较大的豆芽加工黑作坊。

　　8月初，该局对我市主要农贸市场及加工作坊的豆芽抽取了37份样品进行送检，经检验6份豆芽存在严重非法添加现象，主要体现为在豆芽生产中使用了被禁用的“4-氯苯氧乙酸钠”等，且残留量较高。王处长说，对于存在使用非法添加剂的豆芽生产黑作坊，将加大打击力度，坚决取缔。同时也欢迎市民自觉参与维护食品安全，发现存在违法行为的豆芽生产作坊积极举报。

　　业内：添加化学药剂已不是秘密

　　曾多年制作豆芽的朱先生介绍，要制作品相好、产量高的豆芽，在制作过程中添加相关化学药剂是必不可少的一道程序，这也早就成为业内公开的秘密。

　　从“4-氯苯氧乙酸钠”到“AB粉”、“无根素”、“增粗剂”、“快速王”、“无叶灵”及“连二亚硫酸钠”，每一样都不可缺少，朱先生称，正常生发豆芽，需要水和适宜的温度，得10天左右时间，且根须长、卖相不好，而添加化学药剂后，可使生长周期缩短至7天，产量提高30%以上。“与正常生发的豆芽桕比，这种豆芽又粗又壮且无根须，经漂白粉漂白后卖相也非常好。”他提醒说，商贩向豆芽中添加的“6-苄基腺嘌呤”和，“4-氯苯氧乙酸钠”，主要用来培养无根豆芽。想买放心豆芽，可通过以下办法识别：一是看“根”，一般来说豆芽有多长，根须就有多长，催生的豆芽基本没有根须或根须非常短;二是看“叶”，正常黄豆芽顶部的黄豆瓣是分开的，催生的豆芽则是紧紧包在一起;三是看“长度”，催生的豆芽往往又粗又长，容易折断;四是看“色”，催生的豆芽颜色过白，而正常豆芽则是青白或奶白色。

　　相关链接：4-氯苯氧乙酸钠

　　4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质。酸化后生成对氯苯氧乙酸，溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。4-氯苯氧乙酸钠原用于植物生长调节。国内商品名为防落素、保果灵。由于其对人体有一定积累毒性，国标已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。

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