食品监管涉及部门多，各部门分工之间存在一定的交叉和重复，在某些方面还存在监管空白。为了解决这一问题，铜山县在食品安全监管工作中，启动动态监管体系建设，实行“三员四定”（即：县有监管员，镇有协管员，村有信息员；定人、定责、定区域、定企业）、“三进四图”（即：食品安全宣传进村、进户、进企业；建立食品行业分布图、责任落实图、企业动态变化图、安全示意图）、“二书一报告”（即：签定部门责任书和企业承诺书，牵头单位或镇政府向县政府向县政府或上级部门报告）等多项制度，帮助和督促各部门找准自己的工作定位，理清职责分工，出现问题主动承担责任，积极寻找解决办法，而不是互相扯皮、推卸责任。
无论是在人口聚集的县政府所在地和集市、中小学周边地区，还是在最边远的农村地区，都有人在抓食品安全，在监督食品经营者提高食品质量，严控食品质量，防止问题食品流入市场，实现了食品安全监管的全方位覆盖，不留工作死角。
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