牛初乳真的是儿童性早熟的“疑凶”?

　　全程导医网 亲子频道：五岁的笑笑，已经有月经初潮，跟她一样被深圳儿童医院确诊为性早熟的孩子，平均每天就有20名左右。该院内分泌科主任张琴透露，性早熟的孩子已经明显呈现出逐年递增的趋势。

　　笑笑今年刚刚五岁，但妈妈钱女士在洗她内裤的时候忽然发现上面血红一片，上个月她被儿童医院诊断为性早熟。这样的孩子，张琴透露司空见惯。“女孩子的性早熟表现在乳房提前发育和月经提前来到，而男孩子则体现在忽然变声和阴茎异常生长”。有这种疾病的孩子会忽然长高，然后再接下来的一年左右时间，身高停止增长。根据深圳儿童医院统计科统计，近期每个月就诊的患儿在1000名左右，其中六成以上为性早熟患者，而前两年，性早熟患儿的比例不到这个数字的五成。

　　虽然还不能找到性早熟具体的诱因，但医学界普遍认为和饮食结构有关。张琴表示，家长盲目给孩子补充营养品和补品，“就临床来看，相当一部分患者都食用了牛初乳，而牛初乳里面含有大量雌激素，食用过量对孩子并无益处”。而深圳儿童医院青春期妇科副主任医生彭刚透露，大量的声光电刺激和食用反季节蔬菜，也可能导致孩童性早熟，“目前医学界也怀疑，日渐恶化的环境也是诱因之一”。

　　名词解释：牛初乳

　　母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来，由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展，发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。2012年4月，卫生部表示，婴儿奶粉将禁添牛初乳 ，该新规将于2012年9月1日起执行。

　　卫生部回应禁止在婴幼儿食品中添加牛初乳规定

　　牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低，工业化收集较困难，质量不稳定，不适合用于加工婴幼儿配方食品。 目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。 卫生部新闻发言人邓海华昨日(2012年5月8日)在例行新闻发布会上表示，制定婴幼儿配方食品标准的首要原则是安全性，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品，目前缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。 我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。

　　邓海华指出，我国进口的牛初乳主要来自澳大利亚和新西兰。澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0~6个月婴儿。邓海华说，根据以上情况，从审慎原则考虑，经会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、国务院食品安全办等部门和国家食品安全风险评估中心研究，卫生部作出了婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品的规定。同时，为实施以上规定，设置2012年9月1日为过渡期限。 牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。 牛初乳2005年12月12日牛初乳的首个行业规范正式出台，规范中规定牛初乳标志性指标免疫球蛋白(IgG)含量不得低于10%，自此牛初乳行业有了一个统一的标准。 大量研究和临床试验证明牛初乳具有免疫调节功能：牛初乳中广谱抗体IgG及其他免疫因子协同作用，能更高效地预防和改善疾病，增强抗病能力。——摘自中国乳制品工业协会主编的《牛初乳的功能和行业规范》 牛初乳不仅含有丰富的乳类营养，而且天然含有多种免疫因子，如活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、溶菌酶等，具有免疫调节、改善肠胃功能、促进生长发育、抑制多种病原微生物等一系列生理活性功能，被誉为“21世纪的健康食品”。