去脂汤水：西芹生菜豆腐鱼尾汤

    原料：
    西芹 225克
    生菜 375克
    豆腐 2块
    冬菇（浸软） 5朵
    木耳（浸软） 19克
    鱼尾 1条
    姜 2片
    盐 适量

    做法：
    1.西芹洗干净，切段。
    2.生菜洗干净。
    3.冬菇、木耳洗干净。
    4.豆腐冲净（小心避免冲散）。
    5.鱼尾去鳞洗干净。
    6.下油把鱼尾略煎，盛起。
    7.煲滚适量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、鱼尾、姜片，煲滚后以慢火煲90分钟，下盐调味即成。

    特色：
    此汤材料丰富，有清热解毒、去脂及补充营养之功效。