全程导医网 徐州保健频道：你微信里是否收到过爸爸妈妈发来的养生帖?相信大家的回答都是肯定的。自从爸妈用上了微信，本就关注养生的他们就像鱼儿跌进了大海，各种食补偏方、保健养生方法让他们眼花缭乱。 爸妈最关注啥：吃什么能抗癌、防心脏病、降胆固醇……记者花一周时间，搜集了自己和同事的父母或亲戚转发的养生帖，并请来几位医生，就爸妈朋友圈中比较盛行的一些养生帖从医学。
■凡是宣称某一样食物能“抗癌”的，基本上就可以认为它是“伪科学”。
■看到“一项研究在老鼠身上获得××结果”这种文字就要长个心眼儿了，大量的“伪健康”帖喜欢拿动物实验来说事。
■只说食物的好处，不说剂量、副作用和禁忌的，也没有任何意义。
苹果抗癌降压又补血，还抗氧化抗衰老
1、抗癌
日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞增殖;而芬兰的一项研究更令人振奋，苹果中的黄酮类物质不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星;法国国家健康医学研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠癌。
“凡是宣称某一样食物能‘抗癌’的，基本上就可以认为它是‘伪科学’。”成都市第二人民医院营养科副主任李宏宇医生称，目前医学对癌症是如何发生、发展的原理和规律并没有明确认识，又怎么谈得上掌握了对抗它的方法呢?
苹果和其他水果比起来，多酚类、黄酮类物质的确含量较高，这两种物质都有抗氧化和改善胃肠道功能的作用，其中黄酮类物质还被医生称为“血管清道夫”，有改善心脑血管机能的作用。至于“能预防结肠癌的原花青素”，其实在苹果里含量并不多。
2、降压
苹果富含钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
“虽然这一条是基本正确的，但不说食用量、副作用和禁忌症，就会对科学不严谨。” 李宏宇介绍，但钾排出人体外依靠的主要是肾脏，有肾脏疾病尤其是尿毒症的患者不可以多摄入钾，所以肾功能不全者不适合吃苹果。
3、减肥又补血
苹果含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。铁质必须在酸性条件下和在维C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
“先说一段正确知识再瞎说一段，往往具有迷惑性，”李宏宇表示，苹果含有大量纤维素、果胶，吃后比较有饱足感，且这两种物质可润肠通便，还可以调节体内代谢，这些是它有益于减肥的方面。但苹果的氨基酸、蛋白质、胡萝卜素的含量都不高，各种维生素，尤其是人体最需要的维生素C和B族的含量也不高，远远低于枣、猕猴桃、番茄等。补铁效果很有限。
由中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》中称，人每天应该摄入一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素等，其中大部分都是苹果无法提供的。很多年轻女性减肥时都不吃饭，只吃苹果，对身体是有伤害的。”
4、抗氧化
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以对老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
“搬出一个人们不熟悉的概念，故作高深。”李宏宇医生说，苹果中不含“栎精”这个成分，而且它也不是营养学的范畴。“栎精”又名“槲皮素”，从栎树皮等植物中提炼并结晶而得的，作为药物有一定的祛痰、止咳、平喘作用。最重要的是，栎精这种物质不溶于水，只能通过有机溶剂萃取，根本不可能被人体吸收。
“另外，看到‘一项研究在老鼠身上获得××结果’这种文字就要长个心眼儿了，大量的‘伪健康’帖喜欢拿动物实验来说事。” 李宏宇说，在老鼠身上做出的结果，不见得能在人体上证实，“而且食物是吃的，怎么可能把脑细胞泡在里头?荒谬。”
李宏宇医生总结道，在所有水果中，苹果的确是功能性比较多的一种，对某些疾病能起到一定的辅助作用，但也别把它当成无所不能的仙丹。
苹果正确的食用方法是定时(在两餐之间或饭后1小时吃)，定量(成年人每天200~250g，大约一个苹果)，糖尿病和肾功能不全者一定要遵医嘱。
别轻易吃药，哪不舒服就吃哪种水果
贫血：葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃
胆固醇过高：山竹、核桃
高血压：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子
动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉
“只说食物的好处，不说用量、副作用和禁忌，没有任何意义。” 李宏宇说，以贫血为例，有缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血、再生障碍性贫血、其他系统疾病继发贫血等类型，不同的类型适合补的食物也不一样，而且要均衡营养、多种多样，特别是热能和蛋白质的充足尤为重要。照着这个表吃，是不全面的，说不定会适得其反。
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