全程导医网 健康广播：朋友聚会，家里做饭太费劲;肚子饿了，外出就餐太麻烦。拿出手机在网上订个餐，热气腾腾的饭菜很快就能送上门，方便又省事。近年来，“互联网+订餐”逐渐转变着人们的生活习惯和消费模式，据艾瑞网发布的《2015年中国外卖O2O行业发展报告》显示，2014年，中国互联网用户网上订餐比例接近40%，网上订餐逐渐成为外卖主流;预计到2016年，其市场规模将达700亿。2015年“饿了么”综合全年交易数据，找到了今年最土豪用户(年消费180160元)和第一大吃货(年订单量984份)。因工作关系，记者本人也是一个不折不扣的“外卖一族”。
然而，通过网络平台订购餐食，目前还面临安全卫生、规范管理、监督责任等诸多难题，中国消费者协会提醒，虽然网络订餐很便利，但是在使用网络订餐服务时要倍加谨慎，要尽量选择持有《餐饮服务许可证》并具备实体店的餐饮单位订餐。
网上外卖良莠不齐，舌尖上的安全难保障
时下，网上提供订餐服务的第三方平台种类繁多，如“美团”“百度外卖”“饿了么”“外卖网”等，里面有各式餐厅和小店，点开店面主页，各式精美菜品图片甚是勾人味蕾。但很多人并不清楚，光鲜的照片背后，却可能是一场“舌尖上的风险”。业内人士表示，对于网络订餐而言，食材从何而来?制作过程怎样?餐馆卫生条件如何?这些卫生问题无疑是网上订餐最大的安全隐患。
据媒体报道，去年12月20日中午，江西42岁的胡雪华通过手机分别在两家店点了三份快餐作为当天全家人的午餐。然而当天下午，胡雪华和丈夫及其儿子均出现了疑似急性肠胃炎症状。
事实上，胡雪华一家的遭遇绝非个例。网上“高大上”、网下“脏乱差”的问题，在外卖平台屡见不鲜。比如，香喷喷的“鳕鱼排饭”，竟来自脏兮兮的出租房;秀色可餐的“香Q鸡饭”，居然是三无食品;物美价廉的“精品套餐”，其实是毫无保障的“黑心套餐”……来自上海市消费者权益保护委员会的不完全统计，2015上半年，网上订餐投诉案件同比增长138.1%。
上海市消保委组织志愿者对“饿了么”“美团外卖”等9家平台上共计100家餐厅进行订餐消费体验。发现在100家餐厅中，仅39家餐厅在平台上同时公示了可辨识的营业执照和餐饮服务许可证等资质证明图片。其中仅有19家餐厅的证照信息与入网餐厅的实际经营主体相符，外卖巨无霸“饿了么”证照符合率竟为0。
一次性餐盒半数不合格，劣质饭盒毒性堪比杀虫剂
“国际食品包装协会”发布的数据显示，中国每年消耗的一次性餐盒有150亿个，其中过半不合格。
近期还有一项调查发现，许多商贩使用的塑料包装“身份不明”，甚至有不法商贩违规使用PVC材质的包装制品;还有许多外卖用的泡沫盒是用回收来的废旧物制造的，很难降解，严重的甚至有致癌危险。食品包装专家指出，劣质一次性饭盒所盛食物如果超过65℃，将产生对人体有害的毒素和极强性致癌物二噁英，长期使用相当于不断少量服用杀虫剂。而且饭盒中所添加的矿物质和添加剂等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随食品进入人体后，可能引发消化不良、局部疼痛以及肝肾系统病变等多种疾病，影响儿童的智力发育，严重者会导致胆结石、重金属中毒甚至细胞癌变。
专家建议，经常使用一次性餐盒的人，要多吃粗粮和水果，粗纤维食物和维生素C可以帮助人体吸附有害物质，加强代谢功能，更快排毒。
网上订餐别忘做好自我防护，关键要看“证”和送餐安全时限
目前针对网络订餐，我国并没有出台专门的标准和法规，而网上外卖涉及多个部门，监管难度较大。想要解决网上订餐的食品安全问题，还需要社会各方的共同协作。
国家食品风险评估中心食品安全宣传和舆情中心负责人高连峰表示，应加快《网络食品经营监督管理办法》的实施，建立网络食品经营行为的准入和监管机制，在法律的架构下，从准入源头引导经营者自律，同时，提高消费者的自我保护能力，降低网购风险。
作为网上订餐平台，也应该尽到审核的责任，从源头上对餐厅的经营许可证、卫生许可证等资质进行把关，并建立监督机制，保证消费者获取的订餐信息安全可靠。一旦消费者在订餐平台消费出现问题，都需要承担相关责任及相应后果。
近期，深圳市场稽查局查处了多家在网络平台售卖食品的非法营业商家，并对“饿了么”等进行立案调查。由于这些网络外卖平台存在审核不严的情况，致使无证餐厅在平台上“畅通无阻”。而去年10月1日起正式施行的《新食品安全法》，更是首次将网络食品交易纳入监管范畴。
中国消费者协会建议，网络订餐应注意以下四点原则：
一是选择合法正规的供餐单位订餐。消费者在订餐前要认真查看网络交易第三方平台上的入网餐饮服务单位是否有营业执照、食品经营许可证(或餐饮服务许可证)，同时查看其证照的相关信息：如经营范围、经营地址及联系电话等。应选择证照齐全、信誉好的入网餐饮服务单位订餐。
二是选择距离较近并可短时送达的供餐单位订餐。消费者应选择食品加工完成后2小时安全时限内能够送达并食用的入网餐饮服务单位订餐。
三是避免订购高风险食品。应避免选择冷菜、生食(如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕)、四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品。
四是保留相关消费凭证，发现问题及时举报。如发生消费纠纷,可以拨打消费者保护维权热线12315。
徐州导医热线：0516-85707122
