全程导医网 徐州保健频道：仿瓷餐具又称密胺塑料餐具，是由三聚氰胺和甲醛在一定条件下进行缩聚反应，然后加入纸浆、颜料等制成。眼下不少小吃店、餐厅和单位食堂都在使用仿瓷餐具。这种餐具不易碎，端起来不烫手，并且有各种颜色。近日，省质监局发布抽检报告，在抽检的100批次产品中，有25批次不合格，主要问题是部分产品的耐污染性指标不合格，颜色鲜艳的仿瓷餐具被检出含有重金属铅。记者对此展开调查。
商店：各类仿瓷餐具价格不一
昨日上午，记者对市区多家大型超市和百货商店进行走访发现，仿瓷餐具销售所占比例较大，部分仿瓷餐具不仅颜色鲜艳，而且图案花哨。
记者在和平路一家超市里看到，仿瓷餐具的标价从3元到20多元都有，餐具底部均贴有一张小标签，标出了生产企业、产品编号、QS标识等信息，其中有不少儿童餐具。一位女士买了两只小碗，说带回家给学习独自吃饭的孩子使用，因为仿瓷餐具轻便，不怕摔。记者在黄河南路一家百货商店看到，货柜上摆有七八种仿瓷餐具，价格大约在5元至10元之间。这些仿瓷餐具有的贴了相关信息，有的则没有任何信息。店主介绍这些仿瓷餐具不仅摔不坏，外观也漂亮，销量一直很好。
不易碎、易清洗快餐店使用率高
当天中午，记者来到数家餐厅和单位食堂。在一些米线馆和快餐店，盛米饭、面条、米线和汤的几乎都是仿瓷餐具，调羹和碟子也是仿瓷餐具。而单位食堂使用的碗具则大多是不锈钢托盘，但是盛汤的有的是不锈钢的，有的是仿瓷餐具。
记者与几位食客攀谈，他们大多都称不知道有些仿瓷餐具对身体有害。市民张先生说，经常在外用餐，高档餐厅和家庭一样，几乎没有使用仿瓷餐具的，使用这种餐具的多半是小餐馆、快餐店。他认为，一些快餐店的餐具使用频率高，仿瓷餐具不易摔坏，而且很好洗，不容易沾油。一家餐厅老板说，仿瓷碗价格不一，批发市场里买的小碗价格在几元到十几元不等，最便宜的2元一个，不过用料很差。
市质监局：选购和使用都有讲究
仿瓷餐具因为轻便耐用备受青睐，但是挑选非常重要。为此，市质监局专家提醒消费者：仿瓷餐具的制造原料一般是三聚氰胺甲醛树脂，由于三聚氰胺甲醛树脂的价格较高，有些不法企业为追求利润，直接用尿素甲醛树脂代替三聚氰胺甲醛树脂作为原料;有的则用脲醛类的模塑粉作为原料制造餐具，再在表面涂上一层密胺粉。但用脲醛制造的餐具对人体有害，耐受温度低，最好不要与食品直接接触。消费者选购时，首先要到正规的商店、超市去买，千万不要贪便宜在地摊上购买;其次，要看餐具是否有明显变形和色差、表面是否光滑、贴花图案是否清晰、是否起皱及气泡、有颜色的餐具用一张白色餐巾纸来回擦拭是否有退色等现象。
消费者在选购密胺餐具产品时还应注意以下几点：查看外包装，检查其是否有合格证、厂名厂址、联系电话、执行标准等标注标识;查看产品或包装上是否有QS标志和生产许可证;必要时，可提出查看该批产品检验报告、生产企业的生产许可证。
延伸阅读:使用时避免长时间高温加热
A.颜色鲜艳重金属迁移量更高
一些针对儿童或婴幼儿的密胺餐具，不仅被设计成各种造型，还会在里层涂上可爱的卡通图案。省质监局风险监测实验，用4%乙酸对19批次内部有鲜艳图案和19批次内部没有图案的样品分别浸泡2小时和4小时，结果发现，有鲜艳图案的19批次样品中，有14批次检测出含有重金属铅，迁移量区间相对于无鲜艳图案的样品，明显高出很多。而且，浸泡时间越长，铅的迁移量越大。重金属铅一旦进入人体，不易被排出，会有累积作用，当达到一定浓度时，会影响儿童智力发育。
因此，消费者在购买密胺餐具时，尽量选用白色且内部无图案的产品;不要使用密胺餐具长期放置醋、柠檬汁等酸性食品。
B.用钢丝球洗刷易导致甲醛迁移
省质监局监测结果显示，清洗方法不同，密胺餐具在反复使用后的危险系数相差很大。如果用常规方法清洗十次，所有样品迁移出的甲醛及三聚氰胺的量均在国家标准限定范围内。但如果是用钢丝球反复擦洗十次，甲醛迁移量会升高一倍左右。
建议使用密胺餐具时，尽可能不要用钢丝球洗刷。
C.长时间高温有害物越来越多
密胺餐具的正常使用温度范围为0℃到120℃，超过使用温度加热密胺餐具，如在2000C的热油下放置10分钟，产品会开始鼓泡，部分密胺树脂会分解，产生较多的甲醛及三聚氰胺。不过，在实际使用情况下，密胺餐具盛放的食物温度没那么高，除非吃火锅用密胺筷子等少数情况。因此，检测人员选取了部分样品在1000C下加热4个小时，发现有多个样品甲醛迁移量大于国家标准限定值，三聚氰胺的迁移量则随着加热时间的延长逐渐升高。
建议消费者应避免使用密胺餐具盛放过高温食物，在高温下使用，要注意控制时间。使用密胺餐具的商家，建议每半年内更换一次密胺餐具。
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