运动加蔬果饮食能减少癌症风险

　　最新研究显示，不管是哪个年龄层或种族，女性只要一周运动30分钟就能显着减少乳癌风险。第二篇研究显示，吃蔬果额外的好处包括降低罹患肺癌的机会。

　　研究显示，富含所谓异硫氰酸酯和槲皮素这种植物化学物的食物，似乎能提供最佳的肺癌预防作用。

　　异硫氰酸酯存在于十字花科蔬菜，像是球花甘蓝、甘蓝菜、花椰菜、球芽甘蓝、以及白萝卜中;苹果、葡萄、洋葱、以及球花甘蓝是槲皮素的良好来源。

　　研究是针对大约1,500名患乳癌的妇女，将她们与近5千名没有患乳癌的妇女做比较，所有的妇女都要填写一份广泛性的问卷，询问她们的饮食、抽烟、以及运动习惯。

　　整体来说，妇女每周从事30至150分钟休闲的运动，患乳癌的机率比每周运动不到半小时的妇女少50%;其中美国黑人女性获益最大，比起较少运动的人，如果她们每周运动30至150分钟的话，患乳癌的机率减少约70%。

　　不论妇女是停经前、停经期前后、或是停经后都适用这个研究结果;每周运动超过150分钟并没有另外的好处。

　　研究显示，每次运动的时也会显着影响乳癌的风险;每次运动15分钟以上的妇女罹患乳癌的机率，比运动不到15分钟的妇女少40%。

　　妇女应该每天运动30分钟，一星期运动五次，以获得最佳的益处，甚至一天运动45分钟、像是跑步的激烈活动，将减少更多乳癌的风险。

　　每周至少吃四次富含槲皮素食物的人，患肺癌的机率比没有吃含槲皮素食物的人减少51%;每週吃四、五次以上的蔬果显然可以减少42%罹患肺癌的风险。

　　而富含水果和蔬菜的饮食显然会降低胃癌、结肠癌、以及膀胱癌的风险。

　　美国癌症协会建议要吃各种健康食物，尤其是植物性食物，包括每天至少要吃五份各种水果和蔬菜。富含蔬果与降低脂肪的饮食，还可以减少心血管疾病的比率。一直被视为有益于心脏健康;现在，许多证据认为这类饮食可降低血压，且减少妇女心脏病和中风的风险。

　　发现遵守高血压防治饮食之健康，中年妇女的心血管疾病比率，比未遵守此类饮食者低。这种饮食富含水果、蔬菜、坚果和豆类的植物蛋白质，以及适度的低脂产品，肉类少食;相当多的研究显示，这类饮食持续降低血压以及减少LDL这个不好的胆固醇;此外，饮食之盐分限制也提供了更好的血压控制。饮食者可以降低心脏病风险达24%、降低中风风险达18%。