鼓楼食药监局开展夏季餐饮服务单位食品安全专项检查

　　全程导医网 徐州行业信息：为加强夏季餐饮服务环节食品安全监管工作，近日，鼓楼食药监局在全区范围内开展夏季餐饮服务单位食品安全专项检查。

　　一是全面检查辖区餐饮单位食品原料采购索证索票和进货查验制度落实情况、从业人员是否持证上岗、是否按规定进行晨检、“三防”设施是否到位等。二是重点检查制作凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的餐饮服务单位加工制作过程是否规范，食品贮藏条件是否规范，督促餐饮服务单位强化过程控制。三是加强对餐饮服务单位食品安全法律法规知识的宣传培训，强化其“食品安全第一责任人”意识，确保群众夏季饮食消费安全。

　　截至目前，共出动执法人员100余人次，检查餐饮服务单位400余家，下达整改意见书20余份。