全程导医网 徐州行业信息：2016年“小高考”临近，为确保广大考生饮食安全， 3月16日，丰县食药监局集体约谈“小高考”12家就餐点负责人。
本次约谈会主要针对“小高考”期间就餐点接待集体用餐人数较多的情况，从公共卫生安全管理着手，针对餐饮业食品原料的采购、验收、储藏、加工、制作、留样以及索证管理进行安全培训，要求各餐饮单位在“小高考”期间严格执行食品安全制度，严禁滥用食品添加剂，加强餐具的消毒和保洁，以及外购餐具的索证管理。要求各就餐点负责人应全面掌握食品卫生安全知识，切实加强自身管理，责令各就餐点负责人对本店从业人员进行再培训，把食品安全要求传达到每位从业人员，预防食物中毒和肠道传染病的发生。
同时根据工作要求，丰县药监局将对接待考生的每个餐饮单位委派两名工作人员，进行食品安全的全过程监督，确保全县近5000考生饮食安全。
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