全程导医网 徐州行业信息：丰县药监局五项举措确保肉类市场食品安全。
一是全面深入的开展执法检查，进一步规范肉类食品生产经营行为。加大对肉制品生产企业、肉类批发市场(含附设冷库)、集贸市场、商场、超市、肉食店、餐饮服务单位等重点场所的检查，深入排查清理不合格肉及肉制品以及无检验检疫证明的肉及肉制品，严禁食品生产经营者购销、使用无合法来源肉品以及无“两证两章”和腐败变质肉品。
二是督促市场开办者严格落实食品安全管理责任，做好对肉及肉制品的自查自检工作，对自查发现未经检验肉及肉制品、注水肉或检验不合格的肉及肉制品，及时采取下架停售和封存等措施，并迅速向所在地监管部门报告，对故意隐瞒，知情不报，造成严重后果的依法予以严肃查处。
三是对肉类食品经营者落实挂牌经营制度，下一步该局将对肉品经营者所经营的肉品设置公示牌，标明产地、检疫合格证明等内容。对凡不落实挂牌经营制度的肉品经营者，一律不准经营。同时还要求经营者必须建立“购销台账”，对不合格肉品、未经检疫的猪肉、牛肉、羊肉、禽类及其制品，实施强制退市制度。
四是加大肉品质量监督抽检工作力度。加强对批发市场、农贸市场、食杂店等重点场所，肉及肉制品、酒类、食用油和食用农产品(粮食、蔬菜、水果、生鲜肉、水产品等农产品及其初级加工产品)等重点品种的监督抽检力度，严查经营注水肉、病死肉等劣质食品的行为。
五是强化联合执法检查行动，针对节日期间肉类食品消费特点，加强与农委、公安、城管等部门的配合，强化肉类集贸市场、农产品种养殖、定点屠宰场等重点环节的监督检查力度，严厉查处私屠滥宰违法行为，及时消除食品安全隐患，保证群众饮食安全。
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