全程导医网 徐州行业信息：夏季高温潮湿，是羊肉馆生意旺季，也是食物中毒高发时段。为保障群众饮食安全，云龙区食品药品监督管理局开展了夏季羊肉馆专项整治，重点抽检羊肉制品，严防食品安全事故发生。
本次专项整治期间向辖区各羊肉馆下发了《关于加强夏季羊肉馆食品安全监管的通知》，严格落实羊肉馆负责人的食品安全主体责任。针对羊肉馆的经营特点，检查羊肉馆的《餐饮服务许可证》、人员《健康证明》、食品原料的索证索票和环境卫生等。要求羊肉馆在采购肉类时要索取《动物检验合格证明》，严格消毒餐具，严禁超范围经营凉菜，严禁外购熟食，严禁使用亚硝酸盐，严禁采购未经检验或死因不明的肉类。期间，充分利用技术手段现场快检检测肉制品中的亚硝酸盐，对可疑肉制品进行监督抽检并送检验机构检测。对于检查中发现的违法行为和监督抽检结果不合格的情况，云龙局将依法予以严厉处罚，责令其整改，并及时复查整改情况，切实保证此次羊肉馆专项整治的效果。
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