全程导医网 徐州健康新闻：从全市食品安全工作会议上获悉，今年全市187个镇(街道)均将增挂食品安全办公室牌子，实现以镇(街道)为单位食品安全风险监测的区域全覆盖，食品安全从“土地”到“餐桌”全程精细化监管。
今年我市强化食品安全全程监管，在种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务、进出口等各个环节实现精细化监管。
种植养殖环节，以深化农产品质量安全体系建设为重点，逐步建立农产品质量追溯体系，大力发展无公害农产品和绿色有机食品，促进我市优质农产品品牌化建设。强化生猪定点屠宰管理，健全生猪养殖与屠宰环节“瘦肉精”监测制度，完善产地准出和市场准入制度，严厉打击私屠滥宰，确保猪、牛、羊肉产品质量安全。
生产加工环节，对食品生产企业全面实施分类、分级、分等监管，进一步落实企业监督制度，提高监管工作的有效性和针对性。
市场流通环节，全面落实经营主体食品安全索证索票制度，积极推行电子溯源管理系统，不断完善食品安全信用档案和食品经营者信用分类监管体系，促进流通领域食品安全监管工作更精细。
餐饮服务环节，全面推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理，不断提高对食品原料及食品、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、食品留样等重点监管的科学化、规范化水平，全市餐饮单位量化分级管理率年内达95%以上。
进出口环节，实施进口食品收(发)货人备案、出口食品生产企业备案、出口食品原料基地备案及出口食品生产企业原辅料和添加剂备案制度。
此外，今年我市还将制定全市食品检验重点发展计划，在市级检验检疫机构中明确2至3个重点实验室，整合全市检验资源，充分发挥各自技术优势，为食品安全科学监管提供技术支撑。
