自徐州电视台播放，铜山县卫生监督所取缔病死猪肉加工窝点新闻后。其触目惊心的加工场所和小贩利欲熏心的可耻行为，使之震惊。根据近阶段“全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议”精神和《猪肉质量安全专项整治行动实施方案》的要求，铜山所从维护消费者健康权益出发，为了更好的维护的猪肉市场秩序，确保猪肉消费安全，严厉打击生产、销售病死猪肉的各类违法行为。铜山县进一步加大对消费环节猪肉卫生安全专项整治力度。检查对象是全县的小吃店、饭店、宾馆、学校食堂、企业集体食堂。检查的内容是：采购的猪肉是否经定点屠宰企业屠宰并经检疫检验合格的猪肉；是否建立健全猪肉进货索证索票制度和检查验收制度，确保使用的猪肉有定点屠宰票据，杜绝来源不明、未经检疫的不合格猪肉。另一方面督促餐饮单位强化守法经营意识，做好采购食品索证工作；利用媒体及信息网站向社会发布消费警示，并发动群众举报违法犯罪行为。
在第二轮的清理整顿阶段，铜山县卫生监督所将对使用护色剂的酱卤肉、水发食品等进行采样抽检。并对不按要求索证或采购无检验检疫章的猪肉等行为整改落实不到位的餐饮单位依法予以严处。公开曝光采购和使用私宰肉、病害猪肉等不合格肉品及采样抽检不合格的餐饮单位，严厉查处违法犯罪单位和个人。确保此项工作成为餐饮业的一项常规性工作，从而提高餐饮单位的进货质量，确保广大群众的食品安全。
