徐州市食安委组织打击注水肉专项整治活动

　全程导医网　综合消息：为有力打击注水肉回潮现象，维护肉品市场经营秩序，保证肉品质量安全，保障人民群众身体健康，市食安委、徐州食品药品监管局组织市级机关工委、监察、林牧渔业、商贸、工商、卫生、质监、公安等8个部门，从11月21日起，开展为期10天的打击注水肉专项整治活动。

　　11月21日上午，检查人员来到铜沛办事处辖区的老牌楼农贸市场，对销售生鲜猪肉、牛肉、羊肉的摊位进行检查，检查内容包括摊位的证照办理情况，从业人员是否持有效的健康证明上岗，销售肉品的感官质量，是否经检疫检验合格，相关票据、标识是否齐全等。检查过程中，卫生部门工作人员对部分摊位销售的猪肉进行了现场水分快速测定，林牧渔业部门工作人员对各摊位销售的牛肉进行了抽样。检查发现，大部分摊位证照齐全，肉品检疫检验票据符合要求，猪肉水分含量基本合格，牛肉水分含量需进一步测定，个别摊位销售的牛肉腿标不全等。检查人员对存在问题的摊位当即提出整改要求，并限期改正。

　　检查人员随后来到江苏申旺食品有限责任公司，对屠宰车间的环境、设备卫生状况和企业的台帐资料进行检查，情况较好。