全程导医网 徐州健康信息：国庆节日期间温差大、湿度高，食物容易腐败变质。针对秋季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，徐州市食安办食药监局提出以下注意事项。
一、要把好食物购买关。应到具备相应资质，食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场选购食品。购买时要查看标签标识，包装是否完整。要选购感官正常、在保质期内的食品和食用农产品，特别应注意需冷藏和冷冻的食品是否符合相应的贮存条件，不要购买不认识的野菜和野生蘑菇等食品。
二、要把好食物储藏关。购买需要冷藏或冷冻的食品后，应尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或独立包装，生熟分开，避免交叉污染。食用即开即食食品，开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，再次彻底加热后方可食用。
三、要把好食物制作关。一定要注意制作过程的清洁卫生，制作前需确认食材新鲜并清洗干净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开，加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃，可适量加入生蒜或醋起到杀菌的作用。
四、要把好餐饮入口关。外出就餐时应选择有餐饮服务许可证且环境较好的餐饮服务单位就餐，建议选择食品安全动态等级较高的餐饮服务单位就餐，并应索要发票或收据。老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，少食油腻和生冷食品，切忌暴饮暴食。
五、要把好消费售后关。消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，保留好购买票据、餐饮发票及病历和化验报告等相关资料，及时拨打食品药品监管部门电话12331投诉举报。
徐州导医热线：0516-85707122
