全程导医网 徐州医药频道：近期，我市持续出现高温天气，为有效防范群体性食物中毒等食源性疾病的发生和肠道传染病的暴发流行，鼓楼区食药监局采取多项措施，确保高温时期餐饮服务食品安全。
一是强化监督检查力度。执法人员分片区对全区范围内所有餐饮单位进行了检查，重点对人员体检、索票索证，加工操作、食品留样、餐饮具清洗消毒、是否使用“地沟油”、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品等各个环节进行检查，消除食品安全隐患。检查过程中提醒从业人员要严格按照夏季食品安全各项操作规范进行食品加工，并与各餐饮单位签订承诺书，确保规范高温时期食品加工操作程序。
二是严格落实大中型聚餐申报制度。凡是承办10桌以上的大中型聚餐活动的餐饮服务单位，必须提前3天申报备案。
三是加大餐饮食品安全宣传。通过政府网站、宣传栏、宣传页等多种形式提醒市民外出就餐时，一定要慎重选择饭店，尽量选择信誉好、量化分级管理等级高的餐饮单位，预防食品安全事故的发生，并公布投诉举报电话。
四是严格落实应急机制。按有关要求做好食物中毒事件的应急处置工作，严格落实24小时值班制度,一旦发生食物中毒事件，应立即按规定的时限和程序上报，迅速采取有效措施，控制事态发展，将不良影响减至最低。
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徐州市食药监局加强零售药店行政审批管理
