全程导医网 徐州医药频道：《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》自7月1日正式施行，铜山区食药监局以此为依据，加大食品小作坊和食品摊贩的管理力度。
一是全面调查摸底。全面摸清辖区内小作坊和食品摊贩底数，并建立小作坊信息档案。根据调查摸底情况，认真分析研究铜山区食品小作坊和食品摊贩的风险隐患，对辖区内已摸排掌握的小作坊实行登记管理，并签订质量安全承诺书。目前，铜山区有小作坊197家，已签订质量安全承诺书的小作坊共126家，已备案53家。
二是严格监督管理。将食品小作坊和食品摊贩的监督管理纳入食品生产监督检查计划，严格实施日常监督检查，认真落实监管责任。重点检查生产单位基本卫生条件、食品原辅材料的进货验收及使用情况、人员情况等。对不能满足基本条件要求的，要求其限期整改，对未按期完成整改或整改后仍不能满足基本条件的，依法处理。
三是加强宣传培训。对市场监管分局负责食品小作坊和食品摊贩管理的人员和乡镇、办事处食安办人员进行《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》和监管实务的培训，对本辖区食品小作坊和食品摊贩从业人员不定期的组织开展培训，并加强食品安全相关宣传，督促小作坊经营者提高诚信守法意识，提升质量安全管理水平。
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