全程导医网 徐州医药频道：为确保广大消费者夏季冷饮食品安全，丰县食药监局早部署、早落实、早行动，从四个方面入手，于近日统一开展了冷饮市场专项整治行动。丰县食药监局将冷饮食品批发点做为此次专项行动的必检单位，同时对城乡结合部、偏远农村的小食杂店、小卖部销售的冰棍、雪糕、果汁、液态乳制品进行了重点检查。
一是严格清查“资质”，查看证照是否齐全有效。要求经营冷饮的业户必须做到食品经营许可证、营业执照齐全，从业人员持有效健康证方可上岗。认真审查证照是否合法有效，是否按照规定做到亮证亮照经营。对无证无照经营业户，立即下达限期整改通知书;对实际经营与原登记不符的，责令限期办理变更登记。二是严格审查“软件”，查看制度是否建立完善。检查中，执法人员认真检查冷饮经营业户各项制度的执行情况，要求他们必须按照规定建立完善从业人员实名登记、散装食品标牌公示等各项制度，自觉履行索证索票、建立进销货台账等自律制度，在进货过程中认真查验供货商的经营资质及产品合格证明，索取进货票据并做好留存工作，确保商品来源渠道正规可靠。三是严格核查“硬件”，查看设施是否符合要求。检查冷饮经营业户是否配备并完善销售冷饮商品所必需的仓储、隔离、运输等基础设施设备和卫生条件，并依据所售商品特定的温度要求制定合理的冷冻冷藏标准。对经营设施设备和卫生条件不符合规定要求的，责令限期整改。四是严格检查“内容”，查看商品是否合格安全。重点检查冷饮食品的包装标识是否齐全、准确、真实，对冷饮商品的厂名厂址、生产日期、保质期、“QS”认证标志等商品信息进行认真核对。对过期变质、“三无”商品、假冒伪劣、无“QS”认证标志和其它质量不合格的食品一律要求下架处理直至暂扣、没收。
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