全程导医网 徐州名医访谈:端午临近,粽子飘香。我国的传统节日“端午节”即将来临,小伙伴们除了可以享受三天小长假以外,一家人围坐在一起,吃上一口香甜软糯的粽子岂不美哉!但说到粽子,很多老话又重新出笼。粽子不好消化,老人、小孩尽量别吃;粽子餐后血糖高,糖尿病人不能吃;粽子热量高,肥胖和正在减肥的人要少吃……
那么,糖尿病、肥胖人群怎样健康吃粽呢?为了让糖尿病人群放下顾虑,吃得放心,全程导医网记者采访了徐州矿务集团总医院内分泌科主任蔡可英。
蔡可英主任为糖尿病患者测血糖
糖尿病人群吃粽子不要超过二两米
蔡可英主任说:“端午节的传统习俗就是吃粽子,粽子的主要原料是糯米,有时会添加蜜枣、红豆、蛋黄等材料,南方一些地区还喜欢包肉粽,这就决定了粽子是一种高热量、高油脂、含糖量高的食物。”
粽子本身就比较不容易消化,一些胃肠功能不好的人群建议少吃。糖尿病患者能不能吃粽子? 蔡可英主任说,糖尿病患者通常食欲旺盛,消化能力较好,所以吃粽子要节制。吃二两米的粽子最为适宜,不要吃蜜枣粽、甜粽等,最好是红豆、绿豆等杂粮包的粽子,也可以适量吃一些瘦肉粽。吃了二两米大小的粽子以后,糖尿病人就不要再吃其他饭了,如果不加节制,就会引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情导致血糖和血脂居高不下,是一件很危险的事情。
蔡可英主任建议,糖尿病人群要求碳水化合物每天摄入量为300g,吃粽子时可以搭配一些蔬菜,一天摄入500g为宜。如果血糖控制的好也可适量添加水果,细嚼慢咽,帮助肠胃蠕动。
肥胖人群不宜多吃肉粽、蛋黄粽
肥胖人群饮食主张低能量,吃含可溶性纤维多的食物。粽子种类繁多,口味各异,有大肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、豆沙粽等,其中肉粽和蛋黄粽大多高油脂、高胆固醇,比较油腻,肥胖或正在减肥的人群还是少吃为妙。除此之外,高血压、高血脂、冠心病的人吃多了这些粽子,容易增加血液黏稠度,加重心脏负担。
蔡可英主任提醒,粽子黏性大,老年人和儿童吃多了,极易造成消化不良。不管是糖尿病患者,还是老年人、小孩,吃粽子要注意不要受凉,避免腹胀、腹痛、腹泻等症状的发生。另外,粽子虽然可以冷食,但会比较硬,最好充分加热,蒸热变软后再吃。
糖尿病防重于治 强调早期诊断规范治疗
据徐矿总医院内分泌科蔡可英主任介绍,在我国糖尿病的发病率达到11.6%,糖尿病前期的发病率达到50.1%。也就是说十个人中就有一个是糖尿病患者,十个人中有五个人要得糖尿病。糖尿病发病率高,危害大,这要引起大家足够的重视。
蔡可英主任还强调,糖尿病是一种很隐匿的疾病,典型症状虽是三多一少,(吃的多,喝的多,尿的多,消瘦快)但很多患者没有这些典型症状,往往是因为并发症才检查出糖尿病,容易误诊。糖尿病是一种代谢性疾病,随着血液循环运转到全身各个系统,对人体各个脏器都会造成损坏,例如,眼底出血、白内障,脑血管病变、脑梗塞、冠心病、糖尿病肾病、下肢血管神经病变、糖尿病足等并发症都会对患者的健康造成很大损害,甚至威胁生命。
糖尿病防重于治,早期诊断早期治疗,对于防止、延迟糖尿病发生有重要的意义。因此,老年人、肥胖人群、有糖尿病家族史或生过巨大儿的女性,缺乏运动、工作压力大的人群要定期筛查,保持健康的饮食习惯,多参加体育运动,防范糖尿病的发生。
专家简介:徐州矿务集团总医院首席专家、内分泌科主任、学科带头人,中华医学会内分泌学分会第九届委员会中西医结合学组委员,江苏省医学会内分泌学会副主任委员,徐州市糖尿病研究会副理事长,徐州市健康管理学会理事会理事,徐州市糖尿病研究所副所长。长期从事内分泌临床、教学和可养工作,对内分泌科常见病及少见病有独特见解,擅长糖尿病、甲状腺疾病、垂体疾病、肾上腺疾病及骨质疏松等疾病的诊治,并在临床上开拓了多种糖尿病治疗新方法。在国家级、省级刊物发表30多篇论文,主编或参编论著3部,或多项科技进步奖及新技术引进奖。
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