专家提倡“少吃油,吃好油”

   目前,国际医学界证实,过量摄入油脂与高血脂、冠心病等慢性疾病存在密切关系。最近有数据显示,我国城市居民日平均油脂摄入量竟高达44克,大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。

 多食无益,专家力推“少吃油”

 食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注,不断有营养专家强烈呼吁公众树立健康吃油的科学观念:少吃油,吃好油。

 中国营养协会的专家表示,食用油作为人体70%的脂肪酸来源,是人体重要的基本营养素。中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤则指出,当饱和脂肪酸过多,会引起胆固醇增高、高血压、冠心病等病症。而多不饱和脂肪酸可以降低血脂,防止血液凝聚,但不饱和脂肪酸过多,会妨碍身体吸收其他营养成分,对健康有潜在的不良影响,应控制食用油的摄入量。

 营养全面,更要吃好油

 少吃油,更要吃好油。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授表示,人体所需的部分营养元素只能通过食用植物油摄取。营养学家也呼吁公众在“少吃油”的同时要“吃好油”来保障正常的营养摄取。

 专家们在调研中发现,国内如鲁花花生油,采用先进的5S压榨技术,不仅突破了零黄曲霉素等世界性难题,还大量保留了花生的天然营养,香味浓、用量少、美味不减。因此用这种油仅需要其他油品约1/2的用量,就能够实现正常营养摄取的需求。

 国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬也表示,由于花生可以补充人体所需维生素,所以如果消费者能够多消费花生油这样的产品,更有利于健康。

 少吃油,吃好油。国内营养学家正在推动政府出台相关措施,来引导消费者形成良好的食用油摄取习惯。每天摄取25克食用油,有望明年成为继国家发布每日摄取7克食用盐标准之后的又一非强制性标准。