全程导医网 徐州肿瘤网/肿瘤治疗：食管癌是一种严重威胁人类健康的疾病，全世界每年约有20万人死于食管癌，而我国又是食管癌高发地区，也是食管癌死亡率最高的国家之一，发病年龄多为40岁以上，男性患者多于女性，男女发病率的比例为1.3：1。
徐州市肿瘤医院(原市三院)放疗科副主任 沈文彬介绍，食道癌的发病人群包括老年人，发病原因有以下几点：
(1)饮食习惯：
食物粗糙、质硬、进食过热、过快、饮用浓茶、多吃辣椒、蒜、醋等刺激性食物及饮酒、吸烟等。一般认为和食道癌的发生有关。
(2)食管其他病变：
某些食管病变如食管贲门失弛缓症、食管炎、食管良性狭窄、食管粘膜白斑病等食道癌发病率较高，可能与食管粘膜遭受长期刺激有关。
(3)亚硝胺类化合物：
这是一种致癌物质。食道癌高发区人民喜食霉变食物，如酸菜、萝卜干、豆酱、薯干、玉米面等，均含较多亚硝胺及其前身物质(硝酸盐、亚硝酸盐)，后者可经霉菌作用或在胃内经胃酸作用而被还原为亚硝胺。霉菌尚能分解食物中蛋白质而增加二级胺含量，从而促进亚硝胺的合成。
(4)微量元素：
食道癌高发区水中的钼、铜、钴、锰、铁、镍、锌等微量元素含量偏低，可能与食道癌发病有关，缺钼时植物中硝酸盐积聚，促进亚硝胺的生成。
(5)遗传因素：
食道癌高发区患者有阳性家族史者可达27%至61%;患者家族的外周淋巴细胞染色体畸变率较高。可见，遗传因素在食道癌的发病中占有一定地位。
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