全程导医网 徐矿总院频道：快到春节了，这是一年中最繁忙的聚餐季。在此期间，单位聚餐、朋友聚会、家庭宴请一个接着一个。不少人在节后发现自己又胖了一圈，甚至还有人患上了“美味综合征”。其实，要避免这些问题的出现并不困难，今天就请专家告诉您——
四步曲调整进餐方式
先吃蔬菜
点菜时可以先点蔬菜或上菜时先上蔬菜，争取先吃1.5~2份蔬菜，然后再吃鱼类或其他海鲜、鸡鸭等禽类菜肴。牛、羊、猪肉类菜肴选择一两个尝尝即可。在菜品的烹调方法上，要优先选择凉拌、刺身、白灼、蒸、氽、煮、炖、涮等，以油少、糖少、口味清淡为宜。尽量不选择油炸菜肴，像地三鲜、拔丝土豆等。饮料应该尽量选择大麦茶、白水、茶，少饮酒。最好别喝含糖饮料，小朋友更要少喝或不喝。
吃饭细嚼慢咽
吃得慢才能品出味道，美食家都吃得很慢，而且吃得慢就能吃得少。从胃里有食物，到大脑搞清状况、发布停止进食指令、感觉已经吃饱，需要反应时间。如果吃东西过快，没等大脑反应过来，胃里已经装了太多的食物，自然就容易发胖。
主食绝对不能省
主食摄入量不足也是外出聚餐的一大隐患。很多人杂七杂八吃上一堆，待到主食上桌时已经很难下咽，还有人听说不吃主食能减肥，更是乐得抛弃这个让自己变胖的家伙。更多的人，浅尝辄止地吃上一两米饭或者二两面点，要知道这远远不能满足身体所需。
主食供给的是营养物质中的碳水化合物，它能够提供热量，同时维持大脑必需的能源，一旦缺乏将会导致全身无力、疲乏、血糖降低，严重者还可能出现低血糖昏迷。按照英国食物标准局的建议，一个成年人所需的能量应该是这样安排的：以米面为代表的碳水化合物占每天能量的60%左右，脂肪占25%，蛋白质占15%。换句话说，一个人每天每餐都需要补充碳水化合物，中午可以适当增加。
餐后别马上睡觉
聚餐后尽量走一段路帮助消化，或者回家做40分钟运动。如果饱餐之后开车回家，回家后又窝在沙发上看电视或者马上睡觉，既容易得胃病，也容易长胖。最好在家里置办个健身车或跑步机等运动器械，边看电视边聊天边运动，养成运动的习惯。每周都要称体重，有发胖的趋势可及时纠正。
聚餐季要防美味综合征
近年来，每逢长假，特别是遇到连续休息3天以上的节日过后，医院门诊经常会有一些青壮年人来就诊。他们的症状是眩晕无力、下肢抖动，甚至肢体麻木、血压升高、心情焦躁等，但各项检查指标却都正常，也查不出病因。考虑到这些患者得的不是某种具体的疾病，因此人们认为这是被称之为美味综合征的多种表现，患者多有大量进食美味佳肴的“病史”。
最早发现并命名美味综合征的是美国内科医生赫曼·考察克。上世纪90年代初，他提出了此综合征的病因起源于美味佳肴。他认为在鸡鸭鱼肉等鲜味十足的食品中含有大量的谷氨酸钠。谷氨酸钠是味精的主要成分，可刺激味觉增强食欲。适量的谷氨酸钠在体内分解为谷氨酸和酪氨酸，它们对人体健康有益。但是如果过量，在肠道细菌的作用下，这些物质随着血液到达脑组织，就容易干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制出现一系列症状。若一次摄入谷氨酸钠达5克，即出现轻度反应;摄入10克以上，可出现重度症状。
预防美味综合征的方法说来也很简单，就是一次不要吃过多的味精和含谷氨酸钠较多的鸡鸭鱼肉等美味食品。自己在家烹调时，不要放太多味精，到了饭店也最好要求厨师少放味精。多吃点含钾高的新鲜绿叶蔬菜，要荤素搭配，要吃不含油的主食，用足够的碳水化合物和膳食纤维，减少酪氨酸的吸收。同时，饭后吃些水果或喝点茶水以促进胃肠蠕动，有助于将有害物质尽快排出体外。节假日后应尽快恢复正常饮食，毕竟我们的胃肠功能经不住经常性的暴饮暴食，最好能够早日回到平衡饮食的环境，每日有奶有蛋，肉不超过2两，菜不少于1斤，水果1~2个，炒菜少用油。如此，我们就可迅速恢复健康了。
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防发胖窍门：先垫垫肚子
电影《乱世佳人》开场不久，郝思嘉换装准备参加野餐会。嬷嬷拿过点心给她吃，以防在野餐会上狼吞虎咽：“淑女都吃得像小雀儿一样(少)。”提前垫垫肚子，这一招中外皆宜，男女同理。加餐的时间可以选在聚餐前1小时左右。
加餐的种类首选苹果、黄瓜等，这些食物既能填肚子，能量又低。也可以选择脱脂牛奶、无糖酸奶。其次可以选择几片苏打饼干、小半个馒头、1片切片面包、一小段法棍面包。这些食物含油虽少，但也不能多吃，否则也会发胖。至于蛋糕、夹心饼干、巧克力等食品，就不要选了。
中医给你几味不用吃的消食药
现在大家的生活水平提高了，吃得太好了，尤其逢年过节的时候，一不小心吃多了，就会感觉肚子胀、肚子痛、食欲不振。这个时候，除了吃一些健胃消食的药以外，有没有一些穴位，我们自己可以按摩一下，让吃货们迅速感觉舒服一些。徐矿总医院李建军主任给大家介绍3个穴位，功效正好可以对应我们常吃的两种助消化的药，两者配合，效果更快更好。
温中和胃，治疗脾胃虚寒——中脘
脾胃虚寒是消化不良的一种常见类型。有些脾胃虚寒的人经常会服用香砂养胃丸，香砂养胃丸具有温中和胃的功效，对于温补中焦的脾胃阳气，提升运化能力非常有帮助。
但是有些人脾胃的寒气过重，吃香砂养胃丸效果往往不太明显。那么，不妨按摩一下中脘穴。中脘穴被称为后天之本，五脏六腑，特别是胃的精气都汇聚于此，先摩热中脘穴，让胃热起来，然后再吃香砂养胃丸，就可以达到增加药效的效果。摩热中脘穴的方法是先将双手搓热，停放在中脘穴处，然后在原地摩动，注意频率要快，范围要小，不要向下用力，而是快速在穴区表皮摩动，直到感觉穴位处发热，并且热力逐渐向下渗透为止。
快速取穴：仰卧位，在人体上腹部，前正中线上，当脐中上4寸，按压有酸胀感。
主治：胃脘痛、腹胀、呕吐、呃逆、吞酸、食不化、疳积、黄疸、肠鸣、泄泻、便秘、便血、胁下坚痛、虚劳、吐血、哮喘、头痛、失眠、惊悸、怔忡、脏躁、癫狂、痫证、尸厥、惊风、产后血晕。
健胃消食，治疗饮食积滞——中下脘、滑肉门
还有一种药叫加味保和丸，具有健胃消食的功效，可用于饮食积滞、消化不良。这种药对于治疗吃多了(特别是肉食吃多了)胃不往下排空的情况是最有效的。
再教大家一套消食操：将两手掌心对擦，擦热之后放在中脘穴的位置，反复摩动，直到中脘穴感觉温热，继续向下螺旋状摩动，至下脘穴、肚脐，然后两手边摩动边向两侧分开，至两侧滑肉门位置，有温热感后再回到中脘穴位置，依次循环，反复摩动，每次5～10分钟。
此方法不仅适用于年轻人吃多了不消化，也适用于消化能力弱的老年人，每天饭后坚持按摩，可以促进消化。吃加味保和丸的人，在服药后依照这个方法按摩，可以帮助药力更好地发挥，令药效加倍。
快速取穴：仰卧位，在上腹部，前正中线上，当脐中上2寸。
主治：脘痛、腹胀、呕吐、呃逆、食谷不化、肠鸣、泄泻、痞块、虚肿。
快速取穴：仰卧位，在上腹部，当脐中上1寸，距前正中线2寸。
主治：胃痛、呕吐、呃逆、肠鸣、泄泻、癫狂等。
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