三七本品为五加科植物三七 Panax notoginseng (Burk.) F.H.Chen 的干燥根。秋季前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。支根习称“筋条”，根茎习称“剪口”。
产地分布
主产于云南文山、砚山等地;广西田阳、靖西、百色;湖北、江西、四川、贵州等地也有栽培。以云南的文山历史久，产量大、质量优为著名道地药材。
功能主治
散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血，咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，胸腹刺痛，跌扑肿痛。(化瘀止血 活血定痛)
食疗作用
1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。
2、促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体。
3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞。
4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力。
5、增强机体免疫功能，抗肿瘤。
6、止血、活血化瘀。
7、保肝、抗炎。
8、延缓衰老。
9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。
三七药酒
原料： 100 克三七(可直接用三七主根泡也可将其敲碎成黄豆大小)、 1kg 白酒( 50 度左右)。
制法：三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。
功效：具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
三七须根炖鸡或炖排骨
原料：三七须根20克加鸡肉或排骨500克、盐少许。
制法：将三七须根加鸡肉或排骨、盐少许用文火炖 1 - 2 小时即可食用。
功效：有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
三七炖螃蟹
原料：三七粉10克左右与适量螃蟹。
制法：将螃蟹清刷干净用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食。
功效：有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
三七藕蛋羹
原料：三七粉3g，鲜藕汁1杯，鸡蛋1个。
制法：藕汁加水煮沸，鸡蛋打入碗中，放三七粉调匀，入沸汤中煮成羹食。
功效：本方以三七化瘀止血，鲜藕凉血止血。用于胃热吐血，口干舌红，或舌上有瘀斑。
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