黄精为百合科植物滇黄精(Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.)、黄精(Polygonatum sibiricum Red.)或多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua.)的干燥根茎。
产地分布
黄精主产于河北、内蒙古、陕西省等省区。多花黄精主产于贵州、湖南、云南、安徽、浙江等省。滇黄精主产于贵州、广西、云南等省区。
功能主治
黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。黄精对于糖尿病很有疗效。
1、有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。
2、能增强免疫功能，增强新陈代谢作用。
3、有降血压, 降血糖, 降血脂, 防止动脉粥样硬化,作用。
4、有延缓衰老和抗菌等作用, 黄精多糖具有免疫激活作用。
常用药膳
黄精粥
原料：黄精30g，粳米100g。
制法：黄精煎水取汁，入粳米煮至粥熟。加冰糖适量吃。
功效：本方重用黄精以滋养脾肺。用于阴虚肺燥，咳嗽咽干，脾胃虚弱。
党参黄精猪肚
原料：党参、黄精各30g，山药60g，橘皮15g，糯米150g，猪胃1具。
制法：猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端;置碗中蒸熟食。
功效：本方以党参、黄精补脾益气，山药滋养补脾，橘皮理气健胃。用于脾胃虚弱，少食便溏，消瘦乏力。
九转黄精膏
原料：黄精、当归各等分。
制法：水煎取浓汁，加蜂蜜适量，混匀，煎沸。每次吃1~2匙。
功效：方中以黄精补益脾肾、益精血，当归协黄精补血。用于老人身体虚弱，精血不足，早衰白发。
首乌黄精鱼
原料：药材何首乌15克、黄精10克、当归10克食材石斑鱼尾约500克、姜5片、葱l根食材盐、米酒各适量
制法：
1、药材加3碗水熬成2碗药汁备用;葱切段备用。
2、石斑鱼洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。
3、起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
功效：
2、中医认为“发为血之余”，血虚体质之人若有毛发枯干、易脱发、甚至少年白发之现象，可以通过当归补气血的作用，来改善血液循环并增强机体功能。
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