春雨润物细无声的挥洒着，柳树尖细的幼叶不经意间绿满了枝条，刚刚出世几天的暖意，又给西伯利亚的寒流掠走了。街上偶有几个早早的小摊在阴晦的天幕下萧瑟着，那叫卖声也噤若寒蝉，只隐约地拂动耳鼓。路边一个孤立的小摊前守着一位忠实的农妇，铺平的塑料袋子上隆起两座绿色的小山——那是榆钱儿，在这春的早晨赶了比青菜还早的集市。
阳春四月麦苗鲜，童子携篮采榆钱，真的到了榆钱翻飞的季节。
榆钱，学名榆荚、榆仁，为多年生落叶乔木榆树的果实，因其形圆薄如钱币，故而得名。榆钱清香脆嫩、绵软可口，又是吉祥语“余钱”的谐音，因而颇受人们的青睐，每当这个时候，人们就会趁鲜嫩采摘下来，用不同的做法去品味大自然馈赠给我们的这一美味佳菜。
一、生吃：将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味;若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等佐料。
二、笼蒸：先将榆钱洗净，拌入适量的玉米面或白面，搅拌均匀，直接上笼蒸20分钟，熟后再放入调料，也可做成窝头上笼蒸。
三、做馅：将榆钱洗净切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷馅饼都可以，味道鲜美爽口。
四、煮粥：将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱，继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷，宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
榆钱富含膳食纤维以及矿物质、钙、磷、维生素等，据医书讲，榆钱中铁的含量是菠菜的11倍，西红柿的50倍。榆钱不仅吃起来味道鲜美，营养价值丰富，而且可以用来治疗疾病，我国用它治病的历史十分悠久，南北朝时大医家陶弘景曰：“初生榆荚，以作糜羹，令人多睡。”即可用来治失眠;《医林篡要》曰：“榆荚，圆薄如钱，嫩者可食，其杀虫与芜萸同。”
中医学认为，榆钱性平、味甘微辛，入肺、脾、心经，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效，主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水中、疮癣及一些寄生虫病等，它的药用价值很高。
一晃离乡二十余个春秋，便想年年榆钱翻飞时奔欢者不复同辈，而况现今生活大变，榆钱做饭也早成记忆了，日间又读宋朝孔钟平的《榆钱诗》：“缕雪裁绡个个圆，日斜风定稳如穿;凭谁细与东君说，买住青春费几钱。”
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