全程导医网 徐州医药频道：夏季是食品安全事故的高发、多发季节，随着气温逐渐升高，食品安全隐患增加。为有效防控食品安全风险，确保人民群众食品消费安全，近日，丰县食药监局开展了夏季食品专项整治行动。
此次专项整治以食品生产经营比较集中的农贸市场、食品批发市场、食品小作坊、城乡结合部食品经营场所、旅游景区、中小学、幼儿园食堂及周边商场、超市、小卖店，为重点区域。以散装食品、熟肉制品、冷荤凉菜、生食海产品、自制饮品、自制调味品、食用油、乳制品、豆制品、米面制品等夏季餐饮服务食品安全隐患较为突出的食品为重点品种，以学校食堂、饭店、餐饮配送单位、小作坊和食品小摊贩、旅游景区餐饮服务单位、农村集体聚餐等为重点整治单位。重点检查食品经营户主体资格、经营范围、经营场所卫生状况和食品质量等进行全面清理规范，对检查中存在的个别从业人员无健康证、防尘设施不到位、食品索证索票不全等问题，执法人员当场下达监督意见书，并提出具体整改要求和整改时限。
同时，根据抽检方案，结合实际，针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食物中毒的特点，将餐饮单位自制的凉拌菜、熟肉制品、饮料、火锅底料和消毒后的餐饮具等作为重点品种，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、非法添加物等项目的食品安全监督抽检，对抽检中发现的不合格产品或问题产品的严格依法处置。结合食品安全宣传周活动及正在开展的文明城市和国家卫生县城创建工作，丰县食药监局通过广场宣传活动、“五进”活动、集中培训等方式对餐饮单位进行食物中毒防控知识的培训和宣传教育。
据了解。专项整治行动以来，共检查食品生产经营户862户，下达监督意见书139份，清理无证照经营户17户，抽检食品52批次，培训人员560余人次。目前专项整治行动仍在进行中。
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