全程导医网 徐州医药频道：为切实做好2016年元旦期间餐饮服务食品安全工作，预防和控制食物中毒事故发生，保障元旦期间公众饮食安全，丰县食品药品监督管理局系统将在全县范围内组织开展餐饮服务食品安全专项检查行动，增强食品安全意识，完善和落实餐饮服务食品安全管理制度和管理责任，规范餐饮服务单位食品、食品添加剂等的采购、储存、使用和食品加工制作、餐用具清洗消毒等行为，消除食品安全隐患，防控食品中毒事故。
一是强化组织领导。元旦期间是餐饮消费高峰时段，我局加强组织领导，及早安排部署，细化工作方案，落实监管责任，一级抓一级，层层抓落实，确保不发生重大食品安全事故。
二是强化风险自查。餐饮服务单位是食品安全的第一责任人。我局督促餐饮服务单位进一步树立依法经营、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务食品安全法律法规和规范性文件，健全食品安全管理制度，强化内部食品安全管理，制定事故处置方案，认真检查餐饮食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
三是强化监督检查。我局针对元旦期间的餐饮食品安全特点，认真查找监管薄弱环节，以本通知确定的重点对象为重点全面开展监督检查，对不符合要求的单位进行追踪复查，督促指导并限期落实整改措施;对屡教不改以及存在隐患较大的餐饮服务单位，依法进行查处;对违法添加涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关。
四是强化应急保障。我局加大对餐饮服务环节食物中毒事故和突发事件的防控力度，进一步健全应急处置机制，如发生食物中毒事故和突发事件，将依法履行职责，积极有效应对，快速及时妥善处置，降低事故影响和损失，并在规定时间内按程序报告，对瞒报、漏报、迟报、误报重大食物中毒事故的，予以通报并追究相关人员的责任。元旦期间，将进一步加强应急值守，68869800保证24小时联络畅通。
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丰县食品药品监督管理局严监管保障“双节”食品安全
