全程导医网 徐州医药频道：为提高学校食堂安全保障能力及管理水平，丰县食品药品监督管理局全力打造校园“透明厨房”，对学校食堂推行部门监管、自我监查、社会监督三位一体监管模式，做到了学校“透明厨房”全覆盖。
一是视频监控全程直播。通过后厨安装的视频监控设备和大厅设置的电子显示设备及局机关远程监控设备，对食堂储藏间、操作间、消毒间从业人员现场操作全过程进行实时监控，通过对后厨的“现场直播”有效解决了食堂“重厅堂轻后厨”问题。
二是定期抽检及时反馈。定期对学校所购食品原材料、食品加工半成品和饮食餐具等进行抽检，并及时将抽检结果反馈给学校，动态整改落实，确保校园食堂餐饮安全。
三是充分利用社会监督。定期开展“家长开放日”活动，邀请学生家长参观学校食堂，了解学校食堂卫生状况，学生就餐情况等，充分听取家长对食堂管理的建议,及时调整和改进食品卫生工作，提升学校食堂透明化管理。
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