徐州医药网/医药频道：为进一步提升监管人员食品安全监督抽检和应急处置能力，确保机构改革和职能转变后更好地履行新的监管职责，云龙局于3月17日邀请云龙区疾病预防控制中心三位专业人员开展了食品安全监督抽检和快速检测培训，并现场进行了操作演示，全局监管人员参加了培训。
培训首先采取授课的形式系统地讲解了采样的原则、采样的准备、样品流转程序、采样的方法、采样的数量、无菌采样要求、样品的保存与运输以及采样的注意事项，其中重点讲解了不同种类样品的采样方法，包括餐饮具、散装食品、预包装食品、生肉类、鱼类、冷冻类食品等。然后采取现场演示的形式，教授了餐饮具采样、从业人员手部采样的具体方法以及注意事项。最后，现场重点演示了食物中毒应急处置中快速检测的方法，以亚硝酸盐和砷化物快速检测为例，详细教授了快速检测的准备、方法，让监管人员有了直观、感性的认识。
通过此次培训，大家在理论上和实践上对食品安全监督抽检和快速检测有了深刻的认识，提高了全体工作人员监管的科学化法治化水平，增强了使命感和责任感，切实取得了培训效果。
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