全程导医网 徐州医药频道：近日，徐州食品药监局下发了2013年徐州市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案，部署今年餐饮抽检工作。
一是明确了抽检原则。监督抽检必须与日常监督检查相结合，针对日常监督检查中发现的食品安全问题及隐患进行抽样检验。应发挥快速检测方法在监督抽检工作中的积极作用，要提高抽样的靶向性和阳性率，对抽检过程中发现的问题，要强化监督执法，依法依规及时处置，确保处置率达到100%。
二是确定了抽检品种。根据省局监督抽检工作方案要求，结合我市餐饮监管工作实际，确定了熟肉制品、盒饭、馒头(糕点)、生食水产品等19个重点抽检品种318件检品。
三是限定了抽检场所。应以学校(含托幼机构)食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区(含农家乐旅游点)餐饮单位等为重点，尽可能增加抽检场所覆盖范围，原则上在同一家餐饮单位同一时间抽检同一品种不得超过2件。四是严格质量控制。各单位组织抽样和检测工作，确保各项工作程序合法有效，结果准确可靠，检测项目不得漏项。推进餐饮服务食品安全快速检测筛查工作模式，努力提高抽检阳性率。
五是强化督促检查。徐州食品药监局加强对抽检工作的指导和督查，并将该项工作列入科学发展观目标考核内容，考核结果同时作为全年监督抽检绩效考核和下拨经费的重要依据。
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徐州食药监局明确2013年安监工作思路
