全程导医网 徐州医药频道：为贯彻落实全区安全生产工作紧急会议精神，进一步加强餐饮服务单位食品安全监管工作，创造良好餐饮消费环境，切实保障公众饮食安全，及时消除食品安全隐患。11月28日，鼓楼区药监局集体约谈了辖区30余家大、中型餐饮服务单位负责人会议，严格落实餐饮单位食品安全主体责任，增强餐饮单位风险意识，严防食品安全事故发生。
约谈会上，通报了前期在餐饮单位监督检查过程中发现的企业主体责任意识淡薄、食品原料采购索证索票不全、食品添加剂管理不规范、餐饮具清洗消毒操作不规范、加工操作间环境不卫生等等问题，并对存在问题的餐饮单位提出了具体整改要求。会议强调，参会企业要充分认识到食品安全的重要性，切实履行好“食品安全第一责任人”的责任，增强内部管理，严把好食品原料采购关、食品加工关、餐饮具清洗消毒关、人员管理关、仓库储存关这“五关卡”，及时消除安全隐患，对存在问题整改不到位、屡教不改和严重违法违规行为的餐饮服务单位，将严厉惩处，切实防范食品安全事故的发生。被约谈餐饮单位负责人表示，约谈后要立即按照会议要求组织开展自查自纠，自觉规范经营行为。
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