全程导医网 徐州医药频道：近年来，睢宁食药监局以保障学校食品安全，建设平安和谐校园为目标，从解决影响学校食品安全的突出问题入手，以创建食品安全示范学校活动为契机，积极推进学校食堂食品安全标准化建设。
一是抓实组织保障，层层压实责任。睢宁局加强全县学校食堂标准化建设指导，从食堂选址、建材、功能间、面积、从业人员个人卫生、软件等几个方面，各分局具体指导各辖区内学校食堂的新改扩建工作。
二是抓实经费保障，打造示范标兵。地方财政加大对学校食品安全的经费投入力度，采取各种措施保障公立学校食堂建设，“以奖代补”支持民办教育机构改造学校食堂建设，调整投入比例重点打造食品安全示范学校。
三是抓实资格准入，落实硬件标准。对所有学校食堂的改造进行事前、事中、事后监管，事前先过设计关，事中要过监督关，事后把严验收关，学校食品安全设施改造始终按照严把“三道关”的要求推进。
四是抓实制度建设，强化监管力度。建立示范样本，规范制度建立，完善机制，严格监管，突出重点，严查违法违规行为。
五是抓实亮点打造，推进“明厨亮灶”。首先明确“明亮”步骤，学校食堂先行一步，其次明确“明亮”部位，食品库房、清洗消毒、烹饪加工、食品留样等关键环节和区域必须透明公开，最后明确“明亮”措施，推荐采取视频传输技术，将关键环节和区域的餐饮加工行为直接通过视频设施展示给消费者，主动接受公众监督。
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