徐州云龙区食药监局举办2016年春季学校食堂食品安全培训

　　全程导医网 徐州医药频道：为进一步加强学校食堂食品安全监管，徐州云龙区食药监局举办2016年春季学校食堂食品安全培训班，辖区69家学校、幼儿园食堂负责人和食堂负责人参加了培训。

　　会议首先通报了2015年全区学校食堂食品安全监管情况和2016年春季开学后专项检查情况，并传达了市食药监局和市教育局联合发布的《2016年学校食堂食品安全监管工作要点》。随后按照《江苏省学校食堂食品管理操作指南》，从组织管理、设施及布局、过程控制、台帐资料、应急处置五个方面进行培训，详细讲解了从业人员健康管理、食品原料采购验收、餐饮具清洗消毒、食品加工操作、食品仓库管理等方面的规范要求。

　　会上，参训的学校、幼儿园负责人现场上交了《食堂预防食品安全事故责任书》、《食堂食品安全专项自查表》、《食堂食品安全管理人员任职证明》。会议对下一步工作提出了三点要求：一是会后要严格落实食品安全主体责任，层层落实岗位职责，确保各项食品安全规章制度落实到位;二是要及时对食堂从业人员进行岗位培训，增强其食品安全意识、责任意识和法律意识，确保本次培训的操作规范落实到位;三是要积极配合云龙局推行电子化监管工作，及时设置好配套设施设备，确保网络摄像头及时安装到位，全面提升食品安全监管效能。

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