第一步，“看”。
即看产品说明、生产日期、保质期等内容。
在购买前要仔细察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。生产日期和保质期也非常重要。要挑选品质有保障的产品，且尽量挑选生产日期较新的产品。据了解，酸奶的保质期一般不会太长，多在一个月左右，最短的只有20天。因此，购买时，必须看清楚这些内容。
第二步，“比”。
这一点主要是产品的性价比，既要比品牌更要比价格和质量。
目前，市面上的酸奶产品品牌很多，质量也参差不齐。这时候要选择那些适合自己口味的以及性价比高的品牌。
据了解，酸奶从工艺上可以分为搅拌型与凝固型，二者在口味上略有差异(凝固型酸奶口味更酸些)，两者营养价值区别不大，但口感却很不相同。另外，从原料和添加来分，酸奶又有纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶之分。
最后，酸奶的性价比也是选购的重要参考指标之一。同量的酸奶因为品牌和功效不同价格会有所出入。同一品牌、同一口味酸奶，因为量不同，价格也会有区别。“在华润万家超市，单只装的香满楼酸奶每盒3元，但6只装的则只要17.5元，平均每只便宜约0.1元。另外，健能酸奶8盒装的15块，但16盒装的只要22.2元，中间差价7.8元。”据介绍，这些价格必须认真比较才能得知。
第三步，“尝”。
由于制作工艺和添加原料不同，酸奶的口感也是多种多样。购买时一定要根据实际的喜好来挑选。而要得知自己的喜好，就必须多尝。
据了解，酸奶质量好不好，除了看蛋白质及脂肪含量之外，还要看它所采用的乳酸菌菌种是否优良，所采用的奶源是否优良。这一重要的判断标准就是靠口感。在尝试了多种不同口味、不同品牌的酸奶后，自然能发现味道最好，最适合自己的。而且，若是某品牌的长期熟客，也极容易喝得出它的口味是否浓淡如一，是否稳定无变化，若是则证明它用的是一代菌种，若不是，则证明是二代菌种。
