1.喝酸奶要适量
许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天喝它好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。正所谓过犹不及，说的就是这个道理。
2.空腹不宜喝酸奶
胃酸具有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。为了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好别喝热饮。
3.最好自己自制水果酸奶
现在，市面上有很多看起来很美味的“水果酸奶”但是，专家提醒，这种酸奶的果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工的，其天然性当然不如新鲜的水果。如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。
4.酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
5.只能冷藏不能加热
很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。专家介绍，在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。
